Profiterol, yumuşacık hamuru, ipeksi kreması ve çikolata sosuyla tatlı severlerin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Evde hazırlanan profiterol, birkaç püf noktasıyla pastane lezzetini aratmıyor.
Özellikle çay saatlerinde ve misafir sofralarında sunabileceğiniz bu tarifte profiterol hamuru fırında pişiriliyor, ardından hazırlanan krema ile dolduruluyor. Son dokunuş ise üzerine gezdirilen çikolata sosu ve ince çekilmiş cevizle yapılıyor.
MALZEMELER
1 su bardağı su
1 su bardağı un
125 gram tereyağı
3 adet yumurta
Kreması için:
2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1,5 çay bardağı şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağı
Çikolata sosu için:
1 paket hazır çikolata sosu
1 su bardağı süt
Üzeri için:
1 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz içi
NASIL YAPILIR?
Öncelikle profiterol hamurunu hazırlamak için su ve tereyağını küçük bir tencereye alın. Karışımı kaynatın.
Su ve tereyağı kaynadığında unu ekleyin. Sürekli karıştırarak hamuru yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Ardından tencereyi ocaktan alın ve hamurun 10-15 dakika kadar ılımasını bekleyin.
Hamur biraz soğuduktan sonra yumurtaları teker teker ekleyin. Her yumurtayı hamura tamamen yedirdikten sonra diğer yumurtayı ilave edin. Tüm yumurtalar eklendikten sonra hamuru iyice karıştırın ve yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
Hazırladığınız hamurdan kaşık yardımıyla ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Hamurları yağlanmış fırın tepsisine, aralarında boşluk kalacak şekilde yerleştirin.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika, profiterol hamurlarının üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Krema için vanilya ve tereyağı dışındaki tüm malzemeleri tencereye alın. Karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilya ve tereyağını ekleyerek iyice karıştırın. Ardından soğuması için bir süre bekletin.
Pişen profiterol hamurlarını ortadan ikiye kesin veya krema sıkma torbası yardımıyla içlerini hazırladığınız kremayla doldurun. Kremayla doldurduğunuz profiterolleri servis tabağına ya da geniş bir tepsiye yerleştirin.
Hazır çikolata sosunu sütle birlikte paket üzerindeki tarife uygun şekilde pişirin. Sosu hazırladıktan sonra soğumaya bırakın.
Profiterollerin üzerine çikolata sosunu gezdirin. Tatlınızı buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra üzerine ince çekilmiş ceviz serpiştirerek servis edin.
Ev yapımı çikolata soslu profiterol hazır.
Afiyet olsun!
