Kestaneli pilav, yılbaşı sofralarında hem görsellik hem de zengin aroma sunan klasik bir lezzettir. İç pilavını anımsatan dokusu, tereyağıyla harmanlanmış kestanelerin hafif tatlılığı ve pirincin tane tane duruşu ile bu pilav, davet sofralarından yılbaşı menülerine kadar birçok özel güne yakışır. Hem şık bir sunuma sahip hem de hazırlanışı oldukça pratiktir. Peki, kestaneli pilav nasıl yapılır? İşte kestaneli pilav tarifi...
KESTANELİ PİLAV NASIL YAPILIR?
Malzemeler:
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış kestane
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2,5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 tutam tarçın
ADIM ADIM KESTANELİ PİLAV TARİFİ
- Pirinci birkaç kez yıkayıp nişastası gidene kadar durulayın. Sıcak suda 15 dakika bekletip süzün.
- Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alın. Küp doğranmış soğanı ekleyip rengi sarıya dönene kadar kavurun.
- Kestaneleri haşlayın. Daha sonra iri parçalara bölün ve soğanla birlikte kavurun.
- Pirincinizi tencereye ekleyip kavurun.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak yenibahar ile çok hafif tarçın ekleyin.
- Sıcak suyu veya tavuk suyunu tencereye döküp bir kez karıştırın.
- Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra üzerine bir havlu örtüp 15 dakika dinlendirin.
Kaynak: HABER MERKEZİ
