Kış aylarının popüler zeytinyağlılarından portakallı kereviz, hem ferah aroması hem de besleyici özellikleriyle sağlıklı beslenmeyi tercih edenlerin gözdesi. Kerevizin kendine has kokusu, portakalın tatlı-ekşi aromasıyla birleşerek hafif, düşük kalorili ve vitamin dolu bir öğün oluşturuyor. Özellikle Ege ve İstanbul mutfağında sıkça yapılan bu lezzetli tarif, soğuk servis edildiğinde meze, sıcak servis edildiğinde ise ana yemek olarak sofraları süslüyor. Peki, portakallı kereviz nasıl yapılır? İşte portakallı kereviz tarifi...
PORTAKALLI KEREVİZ MALZEMELERİ
- 2 adet orta boy kereviz
- 1 adet büyük havuç
- 1 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 su bardağı taze portakal suyu
- Yarım limon suyu
- 4–5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıcak su
ADIM ADIM PORTAKALLI KEREVİZ TARİFİ
- Kerevizlerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Kararmamaları için limonlu suya alın.
- Havuç ve patatesi dilediğiniz şekilde küp veya yuvarlak dilimler halinde doğrayın.
- Son olarak soğanı yarım ay şeklinde doğrayın.
- Tencereye önce soğanı, ardından havuç, patates ve kerevizleri yerleştirin.
- Zeytinyağı, tuz, şeker, portakal suyu ve limon suyunu ekleyin.
- Son olarak 1 su bardağı sıcak suyu ilave edin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
- Piştikten sonra tamamen soğumasını bekleyin. Zeytinyağlı yemekler soğuduğunda tadı daha yoğun olur.
Kaynak: HABER MERKEZİ
