Misafir sofralarının yıldızı olan dalyan köfte, hem şık sunumu hem de lezzetiyle dikkat çekiyor. Fırında pişirilerek hazırlanan bu klasik tarif, pratik yapımıyla evde kolayca uygulanırken davet sofralarına da lezzetli bir dokunuş katıyor. Peki, dalyan köfte nasıl yapılır? İşte dalyan köfte tarifi…
DALYAN KÖFTE
Dalyan Köfte Köftesi İçin:
1 kilogram dana kıyma
2 adet soğan
1 su bardağı galeta unu
2 adet yumurta
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Dalyan Köfte Arası İçin:
1 adet havuç (uzun şeritler halinde kesilmiş)
1 çay bardağı bezelye
5 adet yumurta
Dalyan Köfte Üzerine Sürmek İçin:
1 adet yumurta beyazı
Dalyan Köfte Domates Sosu İçin:
1/2 su bardağı domates püresi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
ADIM ADIM DALYAN KÖFTE TARİFİ
- Yumurtalar katılaşana kadar haşlanır.
- Bezelye ve havuçlar yaklaşık 10 dakika haşlanıp süzülür.
- Soğan, 1 adet yumurta, galeta unu, sıvı yağ, tuz, karabiber ve pul biber mutfak robotundan geçirilir.
- Hazırlanan soğanlı harç, geniş bir yoğurma kabında kıymayla birlikte iyice yoğrulur.
- Yoğrulan kıyma pişirme kâğıdının üzerine alınarak rulo şekline getirilir.
- Kıymanın ortası açılarak bir çukur oluşturulur.
- Açılan çukura haşlanan havuç, bezelye ve yumurtalar yerleştirilir.
- Kıyma, iç harcı tamamen kapatacak şekilde dikkatlice rulo haline getirilir.
- Üzerine yumurta beyazı sürülür, pişirme kâğıdına sarılır ve uçları kapatılır.
- Üzeri bir kat daha pişirme kâğıdı veya alüminyum folyo ile kapatılarak 190 derece fanlı fırında 45 dakika pişirilir.
- Sos için domates püresi, salça ve tuz bir kapta karıştırılır.
- 45 dakikanın sonunda köfte fırından çıkarılır, kâğıdı açılır ve üzerine domates sosu sürülür.
- Köfte tekrar fırına verilerek 15 dakika daha pişirilir ve servise hazır hale getirilir.
