Az zahmetle evde hazırlayabileceğiniz lezzetlerden biri olan poğaça tarifini sizler için derledik. Kahvaltılarda, işe veya okula götürmek için bu tarifi deneyebilirsiniz. Hem pratik hem lezzetli bu tarif favorileriniz arasında yer alacak.
MALZEMELER
1 su bardağından bir parmak eksik süt
1 su bardağından bir parmak eksik su
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı yoğurt
2 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta beyazı
6-8 su bardağı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru maya
Üzeri için:
2 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
NASIL YAPILIR?
Öncelikle süt, su ve sıvı yağı bir kapta karıştırarak hafifçe ılıtalım. Hazırladığımız karışımı yoğurma kabına alalım. Üzerine yoğurt, şeker, tuz, kuru maya ve yumurta beyazlarını ekleyerek karıştıralım. Ardından unu yavaş yavaş ilave edip tahta kaşık yardımıyla karıştırmaya başlayalım.
Hamur yoğurma kıvamına geldiğinde kaşığı bırakalım ve oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyelim. Tereyağı hamurun toparlanmasına yardımcı olacaktır. Ele yapışmayan ancak yumuşaklığını koruyan bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Hamurun sertleşmemesi için gereğinden fazla un eklememeye dikkat edelim.
Hamurun üzerini kapatarak hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakalım. Zamanınız kısıtlıysa fırını birkaç dakika ısıtıp kapatabilir ve hamuru ılık fırında mayalandırabilirsiniz.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım ve elimizle yuvarlayarak şekil verelim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı şekilde dizelim. Poğaçaları tepsi üzerinde yaklaşık 15 dakika daha mayalanmaya bırakalım.
Son olarak yumurta sarılarını süt ve sıvı yağla karıştırarak poğaçaların üzerine sürelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim. Poğaçaların altı hafifçe kızardığında tepsiyi fırının üst rafına alarak üzerlerinin de kızarmasını sağlayalım. Altlarının fazla kızarmamasına dikkat edelim.
Fırından çıkardığımız poğaçaları biraz dinlendirdikten sonra servis edelim.
Afiyet olsun!
