Badem unu ve tereyağının eşsiz uyumuyla hazırlanan badem unlu kurabiye, çay saatlerine ve özel davetlere eşlikçiniz olacak. Lezzetli bu tarifi yapması bir o kadar da pratik!
MALZEMELER
Badem unlu kurabiye hamuru için:
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 2 adet yumurta sarısı
- 2 su bardağı badem unu (150 g)
- 1 çay bardağı toz şeker (100 g)
- 1 paket vanilin
- 1 çimdik tuz
- 3,5 su bardağı un (350 g)
Dışı için:
- 100 gram toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
NASIL YAPILIR?
Yoğurma kabına un, badem unu, toz şeker, vanilin ve tuzu alarak kuru malzemeleri karıştırın. Üzerine oda sıcaklığındaki tereyağını ve yumurta sarılarını ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamuru 6 eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı rulo şeklinde uzatın. Tezgaha streç film sererek iki ruloyu yan yana yerleştirin. Streç filme sarıp ortada birleştirerek kenarlarını sıkıca kapatın. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayın.
Hamurları buzdolabında 1 saat dinlendirin. Sürenin sonunda streç filmleri çıkarın ve ruloları yaklaşık 2 santimetre kalınlığında dilimleyin.
Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 175 derece alt-üst, fansız fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Bu ölçülerle yaklaşık 48 adet kurabiye elde edebilirsiniz.
Kurabiyeler fırında pişerken toz şeker ve tarçını bir kasede karıştırın. Fırından çıkan kurabiyeleri 5 dakika dinlendirdikten sonra tarçınlı şeker karışımına bulayın.
Son olarak üzerlerine pudra şekeri serpin. Badem unlu kurabiyeleriniz servise hazır.
Afiyet olsun!
