Haşlanmış tavuk, tane tane pirinç ve rengârenk sebzelerin bir araya geldiği tavuklu sebzeli pirinç pilavı, hem doyurucu hem de lezzetli bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Pratik hazırlanışıyla sofralara renk katan bu tarif, tek başına ana yemek olarak da servis edilebilir.
MALZEMELER
1 kilogram tavuk pirzola
1 adet büyük boy havuç
Yarım su bardağı dondurulmuş bezelye
1 konserve haşlanmış mısır
1,5 su bardağı baldo pirinç
3 su bardağı tavuk suyu
1,5 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı
Tavuğu haşlamak için:
2 litre su
2 çay kaşığı tuz
Sebzeleri haşlamak için:
2 litre su
NASIL YAPILIR
Tavuk pirzolaları bir tencereye alın. Üzerine su ve tuzu ekleyerek tavuklar yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan tavukları sudan çıkarıp soğumaya bırakın. Tavuk suyundan pilavda kullanmak üzere 3 su bardağı ayırın. Soğuyan tavukları didikleyin.
Ayrı bir tencerede küçük küçük doğradığınız havuç ve bezelyeleri haşlayın. Sebzeler yumuşamaya başlayınca mısırları da ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Ardından sebzeleri süzün.
Pilav tenceresine tereyağını ve yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri alın. Pirinçleri birkaç dakika kavurduktan sonra haşlanmış sebzeleri ve didiklediğiniz tavukları ekleyin. Tavuk suyunu, tuzu ve karabiberi ilave ederek karıştırın.
Pilavı önce yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Pilav suyunu çekince tencerenin üzerine kâğıt havlu yerleştirip kapağını kapatın. Bir süre dinlendirdikten sonra servis edin.
Afiyet olsun!
