Sonbaharın sevilen lezzetlerinden bal kabağı, bu kez ağızda dağılan nefis bir kurabiye tarifiyle sofralara konuk oluyor.
Klasik kurabiye tariflerine alternatif arayanlar için ideal bir seçenek olarak karşınıza çıkan bal kabaklı kurabiye vazgeçilmeziniz olacak. Yumuşacık hamuru ve şekerle pişirilerek hazırlanan kabaklı iç harcıyla müthiş bir lezzete kavuşan bu tarif, pratikliğiyle de dikkat çekiyor.
Çay ve kahve saatlerine çok yakışan kabaklı kurabiye, kabak sevenlerin mutlaka denemesi gereken tarifler arasında yer alıyor.
Peki, evde kabaklı kurabiye nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır? İşte tam ölçülü, ağızda dağılan tarif…
MALZEME
200 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 dolu yemek kaşığı yoğurt
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
İç harcı için:
2 dilim kabak
1 çay bardağı şeker
NASIL YAPILIR?
Sizlere muhtemelen daha önce hiç tatmadığınız bir kurabiye tarifim var. Kabak severler bu tarifi mutlaka denemeli. Bu hamur aynı zamanda elmalı kurabiye hamurum benim. Bu ölçüden iki tepsi kurabiye çıkıyor. İsterseniz bir kısmını elmalı bir kısmını kabaklı yapabilirsiniz.
Yoğurma kabına un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri alalım ve güzelce karıştırın.
Un ve kabartma tozunu da ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Unu yavaş yavaş ve kontrollü ekleyin.
Diğer tarafta kabakları şekerle kısık ateşte pişirin ve soğutun.
Pişirdiğiniz kabakları çatalla ezin.
Hamuru iki yağlı kâğıt arasında merdaneyle açın ve kesme aparatıyla ya da bardakla yuvarlak olarak kesin, bir tatlı kaşığı kabak püresi koyup yayın üzerine varsa kafes kesici ile şekil verdiğiniz hamurdan yine yuvarlak kesin ve kapatın yoksa bıçakla çizikler atabilirsiniz. Ya da hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın ve ortasına bir tatlı kaşığı püre koyun ve kapatıp yuvarlayın.
175 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Soğuyunca pudra şekeri serpebilirsiniz.
AFİYET OLSUN
