İzmir’in meşhur lezzetlerinden ve Yonca Evcimik’in ‘Abone’ isimli şarkısında geçen o lezzetli ballı lokma tatlısı tarifini İz Gazete okurları için derledik.
Dışı kıtır, içi yumuşacık olan bu tatlı, özellikle çay saatlerine ve özel davetlere çok yakışıyor. Üstelik evde bulunan temel malzemelerle kolayca hazırlanabiliyor.
Peki ballı lokma tatlısı nasıl yapılır? İşte tarifi…
MALZEME
3 su bardağı un
2 su bardağı su
1 çorba kaşığı şeker
1 fiske tuz
1 silme çorba kaşığı instant maya
Şerbeti için:
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 dilim limon
Kızartmak için:
Sıvı yağ
NASIL YAPILIR?
Hamur malzemeleri güzelce çırpılır kek hamuru kıvamında hamur elde edilir.
Mayalanması için üzeri kapatılır beklemeye alınır.
Mayanın hızlanması için suyu ılık kullanabilirsiniz.
Şerbet malzemeleri koyu bir kıvam alana kadar kaynatılır.
Kıvamı mutlaka koyu kıvamlı olmalı bu sayede çıtır çıtır bir tatlınız olacaktır.
Mayası gelen hamur kaşık yardımıyla kızgın yağa dökülür.
Güzelce kızaran tatlılar soğuk şerbete atılır. 1 – 2 dakika bekletip servis tabağına alınır.
Tüm hamur bitene kadar işleme devam edelim.
Şerbet tam gelecektir. Şerbetini döküp afiyete yiyebilirsiniz.
