Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan Ramazan simidi, hem çıtır dışı hem de yumuşacık dokusuyla dikkat çekiyor. Fırında pişirilerek hazırlanan bu klasik tarif, pratik yapımıyla evde kolayca uygulanırken iftar sofralarına da lezzetli bir dokunuş katıyor. Peki, Ramazan simidi nasıl yapılır? İşte Ramazan simidi tarifi…
RAMAZAN SİMİDİ
Ramazan simidi hamuru için:
- 5 su bardağı un
- 1,5su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı maya
- 1 çay bardağı toz şeker
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı pekmez
- 1 küçük boy kase susam
ADIM ADIM RAMAZAN SİMİDİ TARİFİ
- Ramazan kahkesi hazırlamak için 5 su bardağı unun bir kısmını derin bir kaba alın, 1 tatlı kaşığı mahlep ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip karıştırın. Üzerine 1 çay bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı maya ve 1,5 su bardağı ılık suyu ekleyin, 1 çay bardağı sıvı yağı da ilave edip yoğurmaya başlayın. Kalan unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp uzunlamasına şerit haline getirin ve her iki ucunu birleştirerek “b” şeklini verin.
- Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizin.
- Bir kaseye 1 adet yumurta sarısı ile 1 tatlı kaşığı pekmezi karıştırın, kahkelerin üzerine sürün ve üzerine susam serpin.
- Tepside 15 dakika mayalanmaya bırakın, ardından 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
Kaynak: HABER MERKEZİ
