Börek yaparken lezzetli ve kıvamında bir sonuç elde etmenin püf noktalarından biri de kullanılan sostur. Yufkaların arasına sürülen doğru sos, böreğin hem içinin yumuşacık kalmasını hem de üzerinin nar gibi kızarmasını sağlıyor.
MALZEMELER
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı su
NASIL YAPILIR?
Öncelikle derin bir karıştırma kabına yoğurdu ve yumurtaları alın. Tel çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar güzelce çırpın. Ardından zeytinyağı ve suyu ekleyerek bütün malzemeler iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.
Hazırladığınız sosu börek yapımında yufkaların arasına eşit şekilde sürerek kullanabilirsiniz. Bunun için yağladığınız tepsiye ilk yufkayı yerleştirin ve üzerine fırça yardımıyla sostan sürün. Diğer yufkaları da aynı şekilde aralarına sos ekleyerek dizin. Böylece böreğinizin her katı lezzetli ve yumuşak olacaktır.
