Çikolata severlerin vazgeçemediği tariflerden biri de ağlayan pasta. Yumuşacık keki ve üzerini kaplayan bol çikolata sosuyla çay saatlerinin en sevilen tatlıları arasında yer alan bu tarifi İz Gazete okurları için derledik.
Sütle ıslatılan kakaolu kekin krem şanti ve çikolata sosuyla buluştuğu bu lezzet hem görünümü hem de hafif dokusuyla tatlı severlerin beğenisini kazanıyor.
Üstelik evde kolayca hazırlayabileceğiniz ağlayan pasta tarifi, özel günlerde ve misafir sofralarında da tercih edebileceğiniz pratik bir seçenek sunuyor.
Portakal suyuyla farklı bir aroma kazanan kakaolu kek, krem şantiyle birleşerek lezzetli bir tatlıya dönüşüyor.
Üzerindeki akışkan çikolata sosu, her dilime ayrı bir lezzet katıyor.
Peki, tam kıvamında ve bol çikolatalı ağlayan pasta nasıl yapılır? İşte ağlayan pasta tarifi…
MALZEME
2 su bardağı un
4 adet yumurta
3 kahve fincanı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
1/2 su bardağı portakal suyu
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı süt
1 paket kabartma tozu
Fırın tepsisini yağlamak için:
1 tatlı kaşığı tereyağı
Keki ıslatmak için:
2 su bardağı süt
Kreması için:
1 paket toz krem şanti
2 su bardağı soğuk süt
Çikolata sosu için:
300 gram bitter çikolata
200 gram krema
Bitter çikolata ve sıvı krema karışımıyla hazırlanan çikolata sosu yerine paket olarak satılan toz çikolata karışımları kullanabilir, sütle hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
Krem şantili katmanın üzerine çikolata sosunu dökerken çikolata sosun sıcak olmadığından emin olun. Aksi takdirde krem şanti eritip çikolata sos ile karışabilir. Ağlayan pastanın kekini hazırlamak için orta boyutta dikdörtgen kalıp tercih edin, mümkünse 30x20 cm boyutlarında kek kalıbı veya borcam kullanın.
NASIL YAPILIR?
Ağlayan pastanın kekini hazırlamak için, karıştırma kabına alıp toz şeker ve yumurtayı aktarın.
Hafif beyaz bir renk alana kadar mikser yardımıyla karıştırın.
Süt ve ayçiçek yağı ekledikten sonra tüm sıvı malzemeleri kısa bir süre daha çırpın.
Un, kabartma tozu ve kakaoyu eleyin.
Harca ekleyin.
Kattığınız kek harcını mikser yardımıyla homojen bir hal alana kadar karıştırmayı sürdürün.
Portakal suyunu da ilave edip çırpın.
Isıya dayanıklı dikdörtgen bir fırın kabını tereyağıyla yağladıktan sonra kek harcını kaba aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.
Pastanın kreması için; toz krem şantiyi, soğuk sütle çırptıktan sonra kıvam alması için buzdolabında bekletin.
Çikolata sosu hazırlamak için; bitter çikolatayı küçük küpler halinde kesin. Kaynatın. Soğuması için oda sıcaklığında dinlendirin.
Fırından çıkan kekin üzerine sütü azar azar gezdirin ve kekin içine çekmesi için kısa bir süre bekleyin.
Hazırladığınız krem şantiyi spatula yardımıyla kekin üzerine sürün.
Akışkan durumda olan oda sıcaklığındaki çikolata sosu pastanın üzerine gezdirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
Üzerinden çikolata akan pastayı, arzu ettiğiniz gibi süsledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.
AFİYET OLSUN.
