Son dönemlerde sürekli gördüğümüz kuki tarifini evde yapmak bir o kadar kolay. Pekmez ve bol çikolatalı bu tarif tatlı krizlerinin baş tacı olacak. Hem misafir geldiğinde hem de canınız tatlı istediğinde yapabileceğiniz bu tarifin özellikle evde yapmak hiç zor değil. Tam ölçülü kuki (cookie) tarifi sizlerle...
MALZEMELER
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı pekmez
3-3,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi
1 çay bardağı bitter damla çikolata
1 çay bardağı sütlü damla çikolata
NASIL YAPILIR?
Oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurtayı, toz şekeri ve pekmezi bir karıştırma kabına alın. Malzemeler iyice bütünleşene kadar çırpın.
Unu kontrollü bir şekilde karışıma ekleyin. Ardından nişasta, tuz, kabartma tozu ve vanilini ilave ederek yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar unu azar azar eklemeye devam edin.
İri çekilmiş ceviz içini, bitter damla çikolatayı ve sütlü damla çikolatayı hamura ilave edin. Malzemeler hamurun her tarafına eşit dağılana kadar karıştırın.
Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Tepsiyi buzdolabına alarak kurabiyeleri yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Fırını 180 dereceye ayarlayarak önceden ısıtın. Kurabiyeleri yaklaşık 12-15 dakika kontrollü şekilde pişirin. Fırından çıktıklarında yumuşak görünmeleri normaldir; soğudukça kıvamları oturacaktır.
Fırından çıkardığınız kurabiyelerin üzerine, isterseniz bir bardağın tabanıyla hafifçe bastırarak şekil verebilirsiniz. Kurabiyeleri en az 30 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
Dışı hafif kıtır, içi yumuşacık ve bol çikolatalı kukileriniz hazır. Afiyet olsun!
