Tarçının mis kokusu ve elmanın enfes lezzetiyle çay saatlerinin vazgeçilmez tatlıları arasında yer alan elmalı turta tarifini İz Gazete okurları için derledik.
Dışı kıtır, içi yumuşacık elmalı harçla dolu bu nefis tarif hem görüntüsü hem de lezzetiyle sofralara renk katıyor. Üstelik evde hazırlaması çok kolay olan bu tarif zor zamanlarınızda da kurtarıcınız olacak.
Üzerine kafes şeklinde yerleştirilen hamur şeritleriyle pastane usulü bir görünüm kazanan elmalı turta, özel günlerde ve günlük çay sohbetlerinde de tercih edilebilir.
Peki, tam kıvamında, ağızda dağılan elmalı turta nasıl yapılır? İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz püf noktalarıyla elmalı turta tarifi…
MALZEME
Hamuru için:
4 su bardağı un
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş) (8,5 yemek kaşığı)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 kahve fincanı toz şeker
2 adet yumurta
1/2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Elma püresi için:
5 adet rendelenmiş elma
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı (silme) tarçın
Püf Noktası
Hamurunuz kulak memesi kıvama geldiğinde üzerini kapatın ve buzdolabında yarım saat dinlendirdikten sonra kullanın.
NASIL YAPILIR?
Elmalı turta için 5 adet elmayı derin bir kaba rendeleyin. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ve 3 silme yemek kaşığı tarçını ekleyip güzelce karıştırın. Beklemeye alın.
2 adet yumurta, 8,5 yemek kaşığı (125 gram) tereyağı, 1 kahve fincanı toz şeker, 1/2 çay bardağı sıvı yağı ve 1 çay bardağı sütü güzelce karıştırın.
Karışıma 1 paket vanilya ve 1/2 paket kabartma tozunu ekleyin. Ardından 4 su bardağı unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Yoğurduğunuz hamuru yarım saat buzdolabında dinlendirin. Hamurunuz dinlendikten sonra hamurun yarısından biraz daha küçük bir parçayı ayırın.
Hamurunuz dinlendikten sonra biri küçük, biri büyük olmak üzere hamuru iki parçaya ayırın.
Büyük parçayı ister bir merdane yardımıyla isterseniz elinizle, hafif unladığınız tezgahta açın. Turta kalıbına yayın.
Turta kalıbına yayın. Hamurun üzerine dinlenmeye bıraktığınız elmalı harcı dökün.
Spatula ile üzerini düzeltin.
Elmalı harcın üzerine önceden ayırdığınız küçük hamur parçasını bir merdane yardımıyla açarak turta için şeritler kesin.
Kestiğiniz şeritleri elmalı harcın üzerine kafes şeklinde dizin.
Elmalı turtayı önceden ısıtılmış alt üst ayar 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Turtanız soğuyunca üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN.
