Pastanelerin sevilen lezzetlerinden ay çöreği, kakaolu iç harcı ve yumuşacık hamuruyla çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Evde de bu pastane lezzetini yakalamak mümkün. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz ay çöreği, bayat kekleri değerlendirmek için de lezzetli bir alternatif sunuyor.
Mahlep, tarçın, ceviz ve portakal kabuğu rendesiyle zenginleşen bu tarif, mis gibi kokusuyla iştah kabartıyor. Dışı kızarmış, içi bol kakaolu harçla dolu ay çöreklerini kahvaltıda veya günün her saatinde tüketebilirsiniz.
Çay saatlerinizde ve kahvaltılarınızda farklı bir alternatif istiyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin. Peki, evde ay çöreği nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?
Ay çöreği tarifi…
MALZEME
100 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
4 yemek kaşığı şeker
1 yumurta (Sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı mahlep
Yarım çay kaşığı tuz
3, 3.5 su bardağı un (Kontrollü)
İç malzemesi:
1 paket kakaolu baton kek
1 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı şeker
1 fincan kuş üzümü
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
2 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı süt
Üzeri için:
Yumurta sarısı
1 çay kaşığı yoğurt
File badem
Toz fıstık
NASIL YAPILIR?
Hamuru için un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım ve iyice karıştıralım. Unu son olarak kontrollü ekleyelim.
İçi için malzemeleri ayrı bir kapta yoğuralım. Hamurdan 12 beze koparalım, içinin hamurunu da aynı şekilde 12 parça koparıp uzun şeritler yapalım.
Elimizle bezeyi açalım ve içine kakaolu hamurumuzu uzun rulo şeklinde yerleştirip kapatalım ay şeklini verelim.
Bu şekilde 12 hamurumuza da aynı şekli verip üzerine yumurtalı karışımı sürüp çatalla çizelim ve isteğimize göre üstünü süsleyelim.
180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN.
