Kavrulmuş yer fıstığı ve birkaç temel malzemeyle hazırlanan ev yapımı fıstık ezmesi, tatlılık oranı ve kıvamı kişisel tercihe göre ayarlanabilen bir lezzet sunuyor.
Peki, evde fıstık ezmesi nasıl yapılır? İşte kolay ve lezzetli ev yapımı fıstık ezmesi tarifi...
FISTIK EZMESİ İÇİN MALZEMELER
• 2 su bardağı kavrulmuş, tuzsuz yer fıstığı
• 1-2 yemek kaşığı bal veya pekmez
• 1 çimdik tuz
• 1 yemek kaşığı fıstık yağı veya nötr sıvı yağ (isteğe bağlı)
EVDE FISTIK EZMESİ NASIL YAPILIR?
Öncelikle kavrulmuş ve tuzsuz yer fıstıklarını mutfak robotuna alın. Fıstıkları birkaç dakika boyunca çekin. İlk aşamada un görünümünü alan fıstıklar, çekilmeye devam ettikçe kendi yağını salarak macun kıvamına gelmeye başlayacaktır.
Karışımın daha pürüzsüz olması için mutfak robotunu ara sıra durdurun ve kabın kenarlarına yapışan fıstıkları spatula yardımıyla ortaya doğru alın. Fıstıklar kremsi bir kıvam elde edene kadar çekme işlemine devam edin.
Fıstık ezmesini tatlandırmak isterseniz bal veya pekmezi bu aşamada ekleyebilirsiniz. Bir çimdik tuz, fıstığın lezzetini daha belirgin hale getirecektir. Daha akışkan bir kıvam tercih ediyorsanız isteğe bağlı olarak az miktarda sıvı yağ ilave edebilirsiniz.
Bütün malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar yeniden karıştırın. Hazırladığınız fıstık ezmesini temiz ve kuru bir cam kavanoza aktarın. Ev yapımı fıstık ezmeniz kahvaltı sofralarında tüketilmeye hazır!
EV YAPIMI FISTIK EZMESİ NASIL SAKLANIR?
Evde hazırlanan fıstık ezmesinin tazeliğini korumak için temiz, kuru ve kapaklı bir kavanoz kullanılması önem taşıyor. Ürünün saklama süresini uzatmak ve bozulma riskini azaltmak için buzdolabında muhafaza edilmesi tercih edilebilir. Bal veya pekmez eklenmiş olması, fıstık ezmesinin kendiliğinden daha uzun süre dayanacağı anlamına gelmez.
Fıstık ezmesinin yüzeyinde zamanla yağ birikmesi normaldir. Bu durum, yer fıstığının doğal yağının ayrışmasından kaynaklanır. Tüketmeden önce temiz bir kaşıkla karıştırarak yeniden pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
