Yoğurt çorbası, sade malzemelerle yapılan ama her kaşıkta içini ısıtan bir klasiktir. Hafif ekşimsi tadı, naneli tereyağının kokusuyla birleştiğinde ortaya huzur veren bir lezzet çıkar. Bu tarifle, bir kaseyle bile evi çocukluğunun mutfağına dönüştüreceksin.
YOĞURT ÇORBASI İÇİN MALZEMELER
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 tepeleme yemek kaşığı un
- 5 su bardağı su
- 1 çay bardağı erişte
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı nane
YOĞURT ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Yoğurt, un ve suyu bir tencereye alın. Tel çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Tencereyi ocağa alın ve karışımı orta ateşte, sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
Çorba kaynamaya başlayınca erişteyi ekleyin. Kısık ateşte, erişteler yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
Tuzunu ekleyin ve 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ocağı kapatın. Çorbayı yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
Sosu hazırlamak için tereyağını küçük bir tavada eritin. Kırmızı toz biber ve naneyi ekleyerek kısa süre kızdırın. Baharatların yanmaması için sosu yüksek ateşte pişirmemeye dikkat edin.
Çorbayı kaselere paylaştırın ve üzerine tereyağlı sosu gezdirin. Dilerseniz sosu tencereye ekleyerek de servis edebilirsiniz.
Sıcak olarak servis edebileceğiniz yoğurt çorbası hazır. Afiyet olsun!
