Kebap lezzetini evde pratik bir tarifle sofralarına taşımak isteyenler için yufkalı rulo köfte hem doyurucu hem de iştah açıcı bir alternatif oluyor.
Kıymalı harcın yufkayla buluştuğu, salçalı sosla fırında kızaran bu tarif, özellikle akşam yemeklerinde sofraların yıldızı olacak. Üstelik kolay bulunan malzemelerle hazırlanması nedeniyle işinizi oldukça kolaylaştıracak.
Yoğurt eşliğinde servis edildiğinde lezzeti daha da artan yufkalı rulo köfteyi, misafir sofralarında da tercih edebilirsiniz.
Peki, kebap lezzetini aratmayan yufkalı rulo köfte nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? Kebap çatlatan yufkalı rulo köfte tarifi…
MALZEME
2 adet yufka
400 g kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
Yufkaları ıslatmak için;
5 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Sosu için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı domates salçası
Yarım su bardağı su
NASIL YAPILIR?
Öncelikle köfte harcımızı hazırlayalım. Bunun için geniş bir kâseye kıymayı alalım.
Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, zeytin yağı, tuz ve kimyonu ilave edip yoğuralım.
Yufkaları ıslatmak için yoğurt, yumurta ve sıvı yağı bir kâsede çırpalım.
Yufkayı tezgâha serelim. Üzerine sosu her yerine gelecek şekilde sürelim.
Hazırladığımız köfte harcını ufak ufak yufkanın üzerine eşit şekilde yayalım.
Daha sonra yufkayı rulo şeklinde saralım.
2 yufkayı da aynı şekilde hazırladıktan sonra yufkaları dilimleyelim.
Sosu için küçük bir tencerede tereyağını eritelim.
Üzerine domates sosu ve yarım su bardağı su ekleyip kaynatalım.
Tuz ve karabiber ilave edip ocaktan alalım.
Hazırladığımız sosu fırın kabına boşaltalım.
Üzerine dilimlediğimiz yufkaları sıralayalım. (Kalan yoğurtlu sosunuz varsa yufkaların üzerine sürerek değerlendirebilirsiniz, hem daha güzel kızarır)
180 derece ısıtılmış fırında güzelce kızarıncaya kadar pişirelim.
Çırpılmış yoğurtla servis edelim.
AFİYET OLSUN
