Çay saatlerine farklı ve pratik bir lezzet eklemek isteyenler için incirli kurabiye alternatif oluyor.
Kuru incirin doğal tatlılığı, Hindistan cevizinin aromasıyla birleşerek kurabiyeye kendine özgü bir lezzet katıyor.
Üstelik az malzemeyle hazırlanan bu tarif, mutfakta uzun zaman geçirmek istemeyenler için de ideal bir seçenek. Altın sarısı bir renk alana kadar fırınlanan incirli kurabiyeler, çay ve kahve molalarına eşlik edebilir.
Peki, incirli nişastalı kurabiye nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır?
MALZEME
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 yumurta
Yarım su bardağı pudra şekeri
4 adet kuru incir (minik küpler halinde doğranmış)
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
200 gram nişasta (çeşidi fark etmez fakat tercihen mısır)
Yarım su bardağı un (daha fazla da alabilir)
NASIL YAPILIR?
Öncelikle pudra şekeri ve yağ iyice karıştırılır.
Yumurta ve Hindistan cevizi de eklenip karıştırılır.
Daha sonra nişastanın tamamı eklenir. Daha sonra toparlanana kadar un eklenir. Benimki yarım su bardağı aldı siz kontrollü ekleyin.
Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
En son içine incirleri ekleyip 2 dakika incirle iyice özdeşleşene kadar yoğuruyoruz.
Ceviz büyüklüğünde yuvarlıyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış fırına veriyoruz.
Altları pembeleşince fırından alıyoruz. Üzerine pamuklu bir bez örtüp içlerini çekmelerini bekliyoruz.
AFİYET OLSUN.
