2025 yılını geride bırakacağımız o özel akşama çok az kalmışken, akıllarda yılbaşı sofrası için yapılacak yemek listeleri de belirmeye başladı. Bir yılbaşı klasiği olan hindi, akşamın en çok tercih edilen et türlerinden biri olarak öne plana çıkıyor. Doğru marine ve pişirme teknikleriyle hazırlanan fırında hindi tarifini siz okuyucularımız için derledik. İşte, lezzetiyle sofraların yıldızı olacak fırında hindi tarifi…
FIRINDA HİNDİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER NELER?
- 1 adet orta boy bütün hindi (5–6 kg)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet soğan (dörde bölünmüş)
- 1 adet limon (ikiye bölünmüş)
- 1 dal biberiye veya kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 su bardağı sıcak su veya et suyu
FIRINDA HİNDİ TARİFİ?
-Aldığınızın hindiyi güzelce temizleyip yıkayın, kağıt havlu ile kurulayın.
-İçine soğan, limon ve aromatik otları koyun (dilerseniz başka sebzelerde ekleyebilirsiniz)
Marinesi için: Zeytinyağı, sarımsak, tuz ve baharatları karıştırın.
-Bir fırça yardımıyla karışımı hindinin her yerine, özellikle derinin altına gelecek şekilde sürün.
-6-12 saat buzdolabında dinlendirirseniz pişirdiğinizde etkisi daha iyi olur.
Pişirmek için: Hazırladığınız hindiyi fırın poşetine sarın ve bir fırın kabına alın.
-180°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 3–3,5 saat pişirin.
-Son 30 dakikada ise üstüne sardığınız poşeti açarak iyice kızarmasını sağlayın.
-Arada çıkan suyundan üzerine gezdirin.
Dinlendirme için: Fırından çıkan hindiyi kesmeden önce 15–20 dakika dinlendirin. Bu, etin suyunu içine çekmesini sağlar.
