Kahvaltıda farklı ve doyurucu bir lezzet arayanlar için peynirli tepsi çöreği harika bir alternatif. Patates, domates, biber, yeşillikler ve peynirle hazırlanan bu pratik tarif, fırında kısa sürede pişiyor. Üzerindeki kaşar peyniriyle de lezzetine lezzet katıyor.
MALZEMELER
TEPSİ ÇÖREĞİ İÇİN
2 adet yumurta
1 çimdik tuz
1 adet yeşil biber
2 adet domates
2 adet küçük boy patates
¼ demet taze soğan
¼ demet maydanoz
1 su bardağı lor peyniri
1,5 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı çekilmiş karabiber
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
ÜZERİ İÇİN
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
NASIL YAPILIR?
Derin bir kaseye yumurtaları ve tuzu alın. Tel çırpıcı yardımıyla iyice çırpın.
Yeşil biber, domates ve patatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Taze soğan ve maydanozu da ince ince kıyın. Doğradığınız sebzeleri yumurtalı karışıma ekleyin. Lor peynirini de ilave ederek tüm malzemeleri karıştırın.
Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Kırmızı toz biber ve karabiberi de ilave edin.
Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Topak kalmayacak şekilde tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Hazırladığınız harcı önceden yağladığınız borcama aktarın ve spatula yardımıyla üzerini düzeltin. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini çöreğin üzerine eşit şekilde serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırının fanlı ayarında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında bir süre dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
PÜF NOKTALARI
Un ve kabartma tozunu karışıma eklemeden önce elemek, çöreğin daha iyi kıvam almasına yardımcı olur. Ayrıca sebzelerin fazla suyunu bırakmamasına dikkat etmek, çöreğin kıvamı açısından önemlidir.
KAÇ DAKİKADA PİŞER?
Peynirli tepsi çöreğinin pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir. Bu nedenle çöreği kontrollü şekilde pişirmek önemlidir. Üzeri kızarıp iç kısmı tamamen piştiğinde fırından çıkarabilirsiniz.
