Sarımsağın kendine özgü aromasıyla hazırlanan sarımsak turşusu, evde pratik şekilde yapılabilecek lezzetli turşu çeşitlerinden biri. Az malzemeyle hazırlanan bu tarif, yaklaşık 10-15 gün içerisinde tüketilmeye hazır hâle geliyor.
MALZEMELER
300-350 ml'lik 2 adet kavanoz için:
- 500 gram sarımsak
- Her kavanoz için 1 tatlı kaşığı kaya tuzu veya turşu tuzu
- Her kavanoz için çeyrek çay bardağı sirke
- Sarımsakların üzerini geçecek kadar içme suyu
NASIL YAPILIR?
İlk olarak sarımsakları dişlerine ayıralım. Sarımsakları geniş bir kaba alarak üzerlerini geçecek kadar su ekleyelim ve yaklaşık 30 dakika bekletelim.
Bu işlem, sarımsakların kabuklarının daha kolay soyulmasına yardımcı olacaktır.
Sürenin sonunda suyu dökelim ve sarımsakları sudan geçirelim. Ardından sarımsakların kabuklarını elimizle veya bıçak yardımıyla dikkatlice soyalım.
Soyduğumuz sarımsakları tekrar sudan geçirelim ve temiz kavanozlara yerleştirelim.
Her bir kavanoza 1 tatlı kaşığı kaya tuzu veya kalın turşu tuzu ekleyelim. Ardından her kavanoza çeyrek çay bardağı sirke ilave edelim.
Sarımsakların üzerini tamamen kaplayacak şekilde içme suyu ekleyelim. Kavanozların kapaklarını yeni ve temiz kapaklarla sıkıca kapatalım.
Kavanozları birkaç kez dikkatlice ters düz ederek tuzun ve sirkenin suyla karışmasını sağlayalım.
Hazırladığımız sarımsak turşularını güneş görmeyen, serin bir yerde yaklaşık 10-15 gün bekletelim.
Bekleme süresinin ardından sarımsak turşunuz hazır olacaktır.
PÜF NOKTALARI
Turşunun uzun süre dayanması için kavanozların ve kapakların temiz olmasına dikkat edin. Ayrıca sarımsakların tamamen suyun altında kalması önemlidir.
Turşuyu doğrudan güneş ışığı almayan serin bir ortamda bekletmeniz önerilir.
Afiyet olsun!
