Yumuşacık lazanya yaprakları, kremamsı beşamel sos ve eriyen peynirin uyumu, her lokmada nefis bir tat ortaya çıkarıyor. Pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz peynirli lazanyayı sıcak olarak servis edebilirsiniz.
MALZEMELER
Peynirli lazanya için
- 1/2 paket lazanya yaprağı
Beşamel sos için
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Lazanya arası için
- 100 gram peynir
Lazanyanın üzeri için
- 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
NASIL YAPILIR?
Öncelikle beşamel sosu hazırlayalım. Tencereye tereyağını alıp eritelim. Üzerine unu ekleyerek unun kokusu çıkana kadar, rengini fazla değiştirmeden kavuralım.
Sütü yavaş yavaş ekleyelim ve bir yandan sürekli karıştıralım. Tuz ve karabiberi de ilave ederek sos koyulaşıp akışkan bir kıvam alana kadar pişirelim.
Fırın kabının tabanına bir miktar beşamel sos yayalım. Üzerine lazanya yapraklarını yerleştirelim ve yaprakların üzerine tekrar beşamel sos sürelim.
Lazanya yaprakları ve beşamel sos bitene kadar bu işlemi kat kat sürdürelim. Orta kata geldiğimizde 100 gram peyniri ufalayıp eşit şekilde serpiştirelim.
Kalan lazanya yapraklarını peynirin üzerine yerleştirip beşamel sosla katları tamamlayalım. En üst kata kalan beşamel sosu yayalım ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirelim.
Hazırladığımız peynirli lazanyayı önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkardığımız lazanyayı yaklaşık 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edelim.
PÜF NOKTALARI
Beşamel sos hazırlarken unu tereyağında yakmamaya dikkat edin. Sütü yavaş yavaş eklerken sürekli karıştırmanız, sosun pürüzsüz ve topaksız olmasını sağlar.
Lazanyayı fırından çıkardıktan sonra yaklaşık 10 dakika dinlendirmek de katların daha iyi oturmasına ve servis sırasında dağılmamasına yardımcı olur.
PEYNİRLİ LAZANYADA HANGİ PEYNİR KULLANILIR?
Tarifte 100 gram peynir kullanılıyor. Beyaz peynir, lor peyniri veya erime özelliği iyi olan farklı peynir çeşitlerini tercih edebilirsiniz. Daha yoğun bir peynir lezzeti için damak zevkinize göre peynir miktarını da artırabilirsiniz.
Afiyet olsun!
