Yılbaşında yemeklerin yanına hangi tatlıyı yapmakta kararsız kalanlar için yumuşacık dokusu ve ağızda dağılan lezzetiyle kestaneli cheesecake aradığınız tarif olacak. Özellikle sonbahar ve kış aylarında sıkça tercih edilen kestaneli cheesecake hem hafif tadıyla hem de doyurucu yapısıyla deneyenlerden tam not alıyor. Peki, kestaneli cheececake için gereken malzemeler nelerdir? Kestaneli cheeschake nasıl yapılır? İşte detaylar…
KESTANELİ CHEESECAKE İÇİN GEREKEN MALZEMELER NELERDİR?
Taban için:
2 paket yulaflı veya burçak bisküvi
100 g eritilmiş tereyağı
Kreması için:
400 g labne peyniri
1 su bardağı kestane püresi
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 paket sıvı krema (200 ml)
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı un
Üzeri için:
Kestane püresi veya kestane şekeri
Çikolata sosu ya da karamel sos
KESTANELİ CHEESECAKE TARİFİ
Bisküvileri rondoda tamamen toz haline gelene kadar çekin.
Üzerine eritilmiş tereyağını ekleyip iyice karıştırın.
Elde ettiğiniz karışımı kelepçeli kalıbın tabanına dökün, bir kaşık yardımıyla bastırarak düzleyin ve buzdolabında 15–20 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Bu sırada labne peyniri ile şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin.
Ardından kestane püresi, sıvı krema, vanilin ve unu ilave edin; sadece malzemeler birleşene kadar kısa süre karıştırın.
Hazırladığınız cheesecake harcını soğuyan tabanın üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış, fansız 160 derece fırında yaklaşık 50–55 dakika pişirin.
Kenarları sabit, ortası hafif sallanıyorsa fırından çıkarabilirsiniz.
Fırından çıkan cheesecake’i önce oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından en az 4 saat buzdolabında dinlendirin.
Servis etmeden önce üzerini kestane püresi, kestane şekeri ya da çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.
