2025 yılı bitmek üzereyken, yıl boyunca en çok sevilen ve en çok denenmiş tarifleri her yerde görmeye başladık. Google Trends’in raporuna göre, ülkemizde en çok aranan tarifler aşağıdaki listede yer alıyor. Eğer siz de bu tarifleri yıl boyunca sıkça hazırladıysanız ve önümüzdeki yıllarda da sofralarınıza taşımak istiyorsanız, hemen tarif defterinize not alabilirsiniz. Tam ölçüleriyle hazırlanan bu tarifler sayesinde her seferinde aynı mükemmel sonucu elde etmek çok kolay olacak. İşte 2025’in en çok aranan yemek tarifleri…
DUBAİ ÇİKOLATASI
Malzemeler:
200 g tel kadayıf, 80 g sütlü çikolata, 80 g bitter çikolata, 2 yemek kaşığı Antep fıstığı ezmesi, 25 g tereyağ, 3 yemek kaşığı tahin
Yapılışı:
Tel kadayıfı ince ince ayırın, tereyağında hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın. Soğuyan kadayıfa fıstık ezmesi ve tahini ekleyip iyice karıştırın. Çikolatanın yarısını benmari usulü eritin, kalıba ince bir tabaka halinde dökün ve dondurucuya koyun. Üzerine kadayıf karışımını yayın, kalan çikolatayı eritip tatlının üstüne dökün. Tatlı tamamen donduktan sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz.
SPOONFUL
Malzemeler:
2 yumurta sarısı, 1 lt süt, 3 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı nişasta, 1 çay bardağı şeker, 1 paket vanilya, 1 paket krema
Taban için: Kakaolu baton kek
Üzeri için: 1 paket krema, 2 paket çikolata
Yapılışı:
Muhallebi için süt, yumurta sarısı, un, nişasta ve şekeri bir tencerede karıştırarak pişirin. Koyulaşınca içine vanilyayı ekleyip biraz soğumaya bırakın. Kekleri kaselere ufalayın ve üzerine muhallebiyi dökün. Muhallebiyi krema ile çırparak daha da kremamsı bir hâle getirin ve keklerin üstüne ekleyin. Üzeri için kremayı hafifçe ısıtıp içine çikolatayı ilave ederek karıştırın, ardından tatlının üzerine dökün. İsteğe bağlı olarak çikolata parçaları ile süsleyip servis yapabilirsiniz.
SQUID GAME ŞEKERİ
Malzemeler:
2 yemek kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı ucu karbonat
Yapılışı:
Şekeri düşük ateşte eritin, kararmamasına özen gösterin. Eritilen şekere karbonatı ekleyip köpürmesini bekleyin. Karışımı yağlı kağıda dökün, kurabiye kalıplarıyla şekil verin ve soğuduktan sonra dikkatlice çıkarın. Yıldız, üçgen, kare veya şemsiye gibi şekilleri kırmadan kazıyıp oyun oynayabilirsiniz.
SOĞAN DOLMASI
Malzemeler:
6-8 orta boy kuru soğan, 1,5 su bardağı pirinç, 2 soğan (iç harç için), 1 çay bardağı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, baharatlar, yarım demet maydanoz, 1 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Sosu için: 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1,5 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
Soğanları haşlayıp yapraklarını ayırın. Zeytinyağında doğranmış soğanı kavurduktan sonra salçaları, pirinci, baharatları, maydanozu ve nar ekşisini ekleyin. Hazırladığınız iç harcı soğan yapraklarına sararak tencereye dizin. Sos malzemelerini karıştırıp dolmaların üzerine dökün, üzerini bir tabakla kapatıp kısık ateşte 35–40 dakika pişirin.
LOKANTA USULÜ BEYTİ
Malzemeler:
Köfte: 500 g kıyma, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 1 çay bardağı galeta unu, 1 çay bardağı süt, 1 yemek kaşığı domates salçası, baharatlar ve 1 çay bardağı zeytinyağı
Sos: 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay bardağı su, tuz, pul biber
Yapılışı:
Kıymayı soğan, sarımsak, galeta unu, süt, salça ve baharatlarla yoğurun ve 30 dakika dinlendirin. Ceviz büyüklüğünde parçalar yapıp şişlere dizin, mangalda veya fırında 10–15 dakika pişirin. Tereyağı ve salçayı kavurup su ve baharatları ekleyerek sos hazırlayın. Lavaşların üzerine köfte, yoğurt ve sosu ekleyip maydanozla süsleyerek servis edin.
MERCİMEK ÇORBASI
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 soğan, 1 havuç, 1 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 6 su bardağı su veya tavuk suyu, tuz, karabiber, isteğe göre kimyon
Yapılışı:
Sıvı yağda doğranmış soğanı kavurun, ardından havuç ve unu ekleyip kavurmaya devam edin. Mercimekleri ve suyu ilave ederek baharatlarla birlikte 25–30 dakika pişirin. Pişen çorbayı blenderdan geçirip pürüzsüz hâle getirin ve isteğe bağlı olarak tereyağında pul biber gezdirerek servis edin.
MEVLANA ÇORBASI
Malzemeler:
500 g kuzu veya dana eti, 1 su bardağı nohut (önceden ıslatılmış), 1 su bardağı pirinç, soğan, sarımsak, havuç, patates, zeytinyağı, su veya et suyu, tuz, isteğe bağlı baharatlar, nane veya maydanoz
Yapılışı:
Soğanı zeytinyağında kavurun, ardından kuşbaşı eti ekleyip renk değiştirene kadar pişirin. Su veya et suyunu ilave edip kaynatın, nohutu 30 dakika pişirin. Havuç ve patatesi ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin. Son olarak pirinç ve baharatları ekleyin, çorba koyulaşana kadar pişirin ve üzerine nane veya maydanoz serpip servis edin.
EV BAKLAVASI
Malzemeler:
Hamur: 5 su bardağı un, 1 su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı sirke, yarım çay kaşığı tuz, yarım paket kabartma tozu
İç harç: 2 su bardağı ceviz veya fındık
Şerbet: 3 su bardağı toz şeker, 3,5 su bardağı su, birkaç damla limon suyu
Üzeri: 250 g tereyağı
Yapılışı:
Şerbeti kaynatıp soğumaya bırakın. Hamuru; süt, yağ, yumurta, sirke, tuz ve kabartma tozu ile yoğurup 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru 20 bezeye ayırın, her birini tabak büyüklüğünde açın. İlk 10 katı serip aralarına ceviz serpiştirin, kalan 10 katla üzerini kapatın. Dilimledikten sonra üzerine tereyağı gezdirin ve 180 derece fırında 40–45 dakika pişirin. Fırından çıkan baklava soğuduktan sonra şerbetini dökün ve 3–4 saat dinlendirerek servis edin.
TULUMBA TATLISI
Malzemeler:
Hamur: 2 su bardağı su, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tutam tuz, 4 yumurta, 1 yemek kaşığı nişasta
Şerbet: 3 su bardağı toz şeker, 2,5 su bardağı su, 1 yemek kaşığı limon suyu
Kızartmak için: Sıvı yağ
Yapılışı:
Şerbeti kaynatıp limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın. Su, tereyağı, şeker ve tuzu kaynatın; ardından unu ekleyip hamuru pişirin. Hamur ılındıktan sonra yumurtaları ve nişastayı ilave edin. Hazırladığınız hamuru sıkma torbasına alarak kızgın yağda 3–4 santim uzunluğunda parçalar halinde kızartın. Sıcak tulumbaları soğuk şerbete batırıp çıkararak servis edin.
