Spoonful, genellikle kek ya da bisküvi tabanı, yumuşak bir sütlü krema ve çikolatalı üst katmandan oluşan bir tatlı. Klasik pasta gibi dilimlenerek servis edilmek yerine kaşıkla doğrudan kaptan yenmesi ise spoonful'un en belirgin özelliklerinden biri.
Üstelik bu tatlı, tek bir tarifle sınırlı değil. Kullanılan kekten kremaya, üzerine eklenen çikolatadan meyvelere kadar pek çok farklı şekilde hazırlanabiliyor.
SPOONFUL NEDEN BU KADAR MEŞHUR OLDU?
Spoonful'un popülerliğini yalnızca lezzetine bağlamak biraz eksik kalır. Bu tatlı, sosyal medyada paylaşılmaya son derece uygun görüntüsüyle de dikkat çekiyor.
Kaşığın tatlının üç katmanını aynı anda aldığı videolar, spoonful'un yumuşak dokusunu ve çikolatalı üst kısmını oldukça iştah açıcı gösteriyor. Buna bir de hazırlanmasının pratik olması eklenince tatlının neden bu kadar hızlı yayıldığını anlamak kolaylaşıyor.
Kek, krema ve çikolata gibi hemen hemen herkesin sevdiği malzemelerin aynı tatlıda buluşması da cabası. Yani bir yanda sütlü tatlı sevenleri, diğer yanda çikolata ve kekten vazgeçemeyenleri yakalıyor.
Üstelik fırın kullanmadan hazırlanabilen versiyonları sayesinde evde denemek de oldukça kolay.
SPOONFUL NASIL YAPILIR?
Spoonful hazırlarken önce tatlının tabanı oluşturuluyor. Bunun için hazır kek kullanmak hem işi kolaylaştırıyor hem de tatlının hazırlanma süresini kısaltıyor.
Ardından klasik muhallebi mantığında hazırlanan sütlü krema geliyor. Süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısı pişirilerek koyulaştırılıyor. Ocaktan alındıktan sonra tereyağı ve vanilin ekleniyor. Karışım soğuduğunda krema ilave edilerek daha yumuşak ve havalı bir kıvam elde ediliyor.
Son dokunuş ise çikolata. Eritilen sütlü çikolata, tatlının üzerine yayılarak spoonful'un dikkat çeken parlak üst katmanını oluşturuyor. Birkaç saat buzdolabında dinlendirildikten sonra kaşıklar hazırlanıyor.
MALZEMELER
Tabanı için:
- 3-4 dilim kek
Kreması için:
- 2,5 su bardağı süt
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilin
- 1 kutu krema
Çikolatalı üst katmanı için:
- 160 gram sütlü çikolata
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Bu ölçüler yaklaşık 3 kişilik spoonful hazırlamak için yeterli.
NASIL YAPILIR?
Öncelikle kekleri elinizle küçük parçalara ayırarak servis edeceğiniz kabın tabanına yerleştirin. Kekleri hafifçe bastırarak daha düzgün bir taban oluşturabilirsiniz.
Krema için sütü tencereye alın. Üzerine şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını ekleyip çırpıcıyla karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşıp kaynama noktasına geldiğinde ocaktan alın.
Henüz sıcakken tereyağı ve vanilini ekleyip karıştırın. Kremanın biraz ılımasını bekleyin. Tamamen soğuduktan sonra sıvı kremayı ilave edip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
Hazırladığınız kremayı keklerin üzerine paylaştırın.
Üst katman için sütlü çikolatayı benmari usulü eritin. İçine sıvı yağı ekleyerek karıştırın ve çikolatanın daha akışkan bir kıvam almasını sağlayın.
Çikolatalı karışımı kremanın üzerine dökün. Dilerseniz üzerine rendelenmiş çikolata veya küçük çikolata parçaları serpebilirsiniz.
Tatlıyı buzdolabına kaldırıp birkaç saat dinlendirin. Özellikle 4-6 saat bekletmek, katmanların birbirine oturması ve tatlının daha iyi bir kıvama ulaşması açısından ideal.
Afiyet olsun.
Not: Spoonful'un bu kadar sevilmesinin nedenlerinden biri de tek bir kalıba bağlı olmaması. Kek yerine kakaolu bisküvi, brownie veya kedidili bisküvi de kullanılabiliyor.
Üzerine yalnızca çikolata koymak zorunda da değilsiniz. Fındık, Antep fıstığı, rendelenmiş çikolata, Hindistan cevizi, çilek, muz veya frambuaz gibi malzemelerle tatlıyı tamamen kendi damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
