Evinizi mis gibi mandalina kokusuyla dolduracak hem lezzetli hem de pratik ıslak kek tarifi favorileriniz arasında aday olacak. Çay saatlerinde ve misafirlerinize ikram etmek için en iyi tercihler arasında yer alıyor.
MALZEMELER
3 adet yumurta
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
Yarım su bardağı yoğurt
1 adet mandalina kabuğu rendesi
1,5 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Keki ıslatmak için:
1 su bardağı taze sıkılmış mandalina suyu (yaklaşık 3-4 adet mandalina)
2 yemek kaşığı toz şeker
Kalıbı yağlamak için:
1 tatlı kaşığı tereyağı
Üzeri için:
1-2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
NASIL YAPILIR?
Mandalinalı ıslak kek için öncelikle yumurtaları ve toz şekeri derin bir kaba alın. Köpük köpük olana kadar mikserle çırpın. Ayçiçek yağını ve yoğurdu ekleyerek tekrar çırpın.
Mandalina kabuğu rendesini, unu, vanilini, kabartma tozunu ve karbonatı ilave edin. Tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Kek harcını tereyağıyla yağlanmış fırın tepsisine dökerek eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edin.
Keki ıslatmak için taze sıkılmış mandalina suyunu ve toz şekeri bir kasede karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar bekletin.
Fırından çıkan keki hafifçe ılımaya bırakın. Daha iyi çekmesi için üzerini kürdanla delin. Hazırladığınız mandalina sulu karışımı kekin üzerine eşit şekilde gezdirin.
Son olarak kekin üzerine Hindistan cevizi serpiştirin. Islak kekinizi dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
