Klasik pırasa tariflerinin dışına çıkın. Girit mutfağının zeytinyağlı lezzetlerinden biri olan portakallı pırasa hem lezzetiyle hem kolay yapımıyla gönlünüzü fethedecek.
Portakalın hafif tatlı ve ferahlatıcı lezzeti, limonun ekşiliği ve baharatların uyumuyla ortaya kendine özgü bir yemek çıkıyor. Havuç ve kuş üzümüyle zenginleşen bu tarif, özellikle hafif ve sağlıklı öğünler tercih edenlerin sofralarına renk katıyor.
Üstelik hazırlanışı oldukça kolay olan Girit usulü portakallı pırasa, zeytinyağlı yemek sevenler için güzel bir alternatif sunuyor.
Peki, Girit usulü portakallı pırasa nasıl yapılır? Girit usulü portakallı pırasa tarifi…
MALZEME
Yarım kilo pırasa
2 adet havuç
1 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 adet portakal (beyaz kısımları alınarak dilimlenmiş)
1 limonun suyu
1 çay kaşığı zerdeçal
Yarım çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı su
Bol zeytinyağı
Tuz
NASIL YAPILIR?
Pırasaları yıkayıp yaklaşık 2 santimetre uzunluğunda, verev şekilde kesin. Havuçları uzunlamasına dörde bölüp pırasalarla aynı büyüklükte doğrayın. Portakalın kabuğunu beyaz kısımlarını da alacak şekilde soyup dilimleyin ve tencerenin tabanına dizin.
Üzerine pırasaları, havuçları ve kuş üzümünü ekleyin. Limon suyunu ve yarım portakalın suyunu da ilave edin. Ardından zerdeçal, tarçın, tuz, bol zeytinyağı ve suyu ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.
Yemeği kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra yaklaşık 40 dakika, sebzeler yumuşayana kadar ağır ateşte pişirin. Piştikten sonra dinlendirerek servis edebilirsiniz.
