Klasik börek tariflerinden farklı bir lezzet arayanlar için sufle börek, hem pratik hazırlanışı hem de yumuşacık dokusuyla öne çıkıyor. Yufkaları tek tek sermeye veya uzun uzun şekil vermeye gerek kalmadan hazırlanan bu tarif, kahvaltı sofralarından beş çayına kadar günün her öğününde tercih edilebilir.
Evde kalan yufkaları değerlendirmek için de ideal olan sufle börek, peynirli iç harcı ve sütlü sosuyla fırında kabarıp kızarıyor.
MALZEMELER
Sufle börek için:
3 adet yufka
Sufle böreğin sosu için:
2 adet yumurta
1,5 su bardağı süt
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 su bardağı peynir (tercih ettiğiniz bir çeşitten)
NASIL YAPILIR
Sufle börek için öncelikle yufkaları tezgaha üst üste serin. Yufkaları rulo şeklinde sarın ve keskin bir bıçak yardımıyla ince şeritler halinde kesin.
Böreğin sosunu hazırlamak için geniş bir karıştırma kabına yumurtaları, sütü, eritilmiş tereyağını ve peynir kırıklarını alın. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam elde edene kadar çırpıcıyla güzelce karıştırın.
İnce şeritler halinde kestiğiniz yufkaları hazırladığınız sosun içine ekleyin. Yufkaların sosu her yerine çekmesi için zedelemeden nazikçe harmanlayın.
Soslu yufka karışımını tabanını ve kenarlarını yağladığınız uygun bir fırın kabına veya borcama dökün. Karışımı kabın içerisine eşit şekilde yayın ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış 185 derece fırında yaklaşık 40 dakika, börek kabarıp üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra ilk sıcağının çıkmasını bekleyin. Ardından dilimleyerek servis edebilirsiniz. Sufle börek hazır.
Afiyet olsun!
