Yumuşacık dokusu ve nefis aromasıyla sofraların vazgeçilmezi olacak sarımsaklı ekmek, evde pratik bir şekilde hazırlanabiliyor. Sarımsak, biberiye ve eriyen kaşar peynirinin enfes uyumuyla hazırlanan bu lezzet, özellikle kahvaltılarda ve sıcak yemeklerin yanında harika bir alternatif oluyor.
MALZEMELER
- 4¾ su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (hamurun üzeri için)
- 1 adet yumurta
- 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 5 diş sarımsak
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- ½ su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 5 dal taze biberiye
NASIL YAPILIR?
İlk olarak maya, bal ve ılık suyu bir kaba alın ve güzelce karıştırın. Kabın üzerini kapatıp mayanın aktive olması için yaklaşık 10 dakika bekletin.
Mayalı karışıma unu, yumurtayı, tuzu, zeytinyağını, kekiği ve rendelenmiş sarımsakları ekleyin. Tüm malzemeleri yaklaşık 5 dakika boyunca yoğurun ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurun üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı sürün. Kabın üzerini kapatarak hamuru mümkünse sıcak bir yerde yaklaşık 2 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurun havasını almak için hafifçe yoğurun. Ardından hamuru tezgaha alıp iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yaklaşık 30 santimetre uzunluğunda, oval bir şekilde merdane yardımıyla açın.
Hazırladığınız hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Bir hamur kesme aparatı veya bıçak yardımıyla tabanına ulaşmayacak şekilde üzerine derin çizikler atın. Tepsinin üzerini streç filmle kapatıp 30 dakika daha dinlendirin.
Dinlenen hamurların üzerine sütle çırptığınız yumurta sarısını sürün. Ardından rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin ve taze biberiyeleri üzerine yerleştirin.
Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında, fanlı (turbo) ayarda yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırından çıkan ekmeği sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
