Yaz mevsiminin ferahlatıcı lezzetlerinden biri…

Taze çileklerin ferah aroması, kıyır kıyır tart tabanı ve yumuşacık krema ile birleştiğinde ortaya dengeli ve hafif bir tat sizi mest edecek.

Çilekle hazırlanan bu tarif, misafirler için de şık bir sunum kazandıracak. Klasik pastane lezzetini aratmayan bu tatlı, küçükten büyüğe herkesin favorisi olmaya aday.

İster özel günlerde ister günlük tatlı ihtiyacında tercih edilebilecek bu tarif aynı zamanda oldukça pratik.

Bu enfes tatlı hafta sonu sofranıza renk katacak. Çilekli Tart tarifini İz Gazete okurları için derledik.

Pastane lezzetini aratmıyor: Deneyen herkesin bayıldığı Çilekli Tart tarifi!-1

İşte Çilekli Tart tarifi…

MALZEMELER

Tart tabanı için:

200 g küp küp doğranıp dondurulmuş tereyağı,

2,5 su bardağı un,

3/4 su bardağı pudra şekeri,

1 yumurta sarısı,

2 yemek kaşığı su,

1 paket şekerli vanilin,

1 çimdik tuz

Kreması için:

3 su bardağı süt,

3 tepeleme yemek kaşığı un,

1 yumurta,

1/2 su bardağı şeker,

50 ml krema,

1 paket şekerli vanilin

Üzeri için:

300 g çilek,

İzmirliler bu tarife bayılıyor: İşte enginarın en lezzetli hali
İzmirliler bu tarife bayılıyor: İşte enginarın en lezzetli hali
İçeriği Görüntüle

1 tatlı kaşığı pudra şekeri,

1 çay kaşığı nişasta (mısır veya buğday farketmez)

Pastane lezzetini aratmıyor: Deneyen herkesin bayıldığı Çilekli Tart tarifi!-2

HAZIRLANIŞI

Tart hamuru için unu bir kaseye alın,

Tereyağını ekleyip ellerinizle ufalayarak karıştırın,

Yumurta sarısı, vanilin, su ve şekeri ekleyip karıştırın,

Hamurla olabildiğince az temas ederek hamuru yoğurun,

Hamuru buzdolabına kaldırıp 10 dk. dinlendirin,

Hamuru dolaptan çıkarıp iki yağlı kağıt arasına koyup kalıp boyutunda açın,

26 cm'lik büyük bir tart kalbına yerleştirip kenarlarını düzleyin,

Dolaba kaldırıp 10 dk dinlendirin,

Üzerine çatalla delikler açarak 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar (ben 30 dk. pişirdim ama süre fırınınıza göre değişir) pişirin,

Bu sırada kreması için süt, yumurta, vanilin, şeker ve unu bir tencerede çırpın,

Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,

Ateşten alıp kremayı ekleyip çırpın,

Soğuyana kadar sık sık karıştırarak kabuk bağlamasının önüne geçin,

Fırından çıkarıp soğumasını bekleyin,

Soğuyan tart hamurunun içine soğuyan kremayı boşaltıp üzerini düzleyin,

Çileklerden 5 tanesini doğrayın,

İçine şekeri ve nişastayı ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,

Çilekleri ince ince dilimleyip tartın üzerine dizin,

Hazırladığınız sosu bir tatlı kaşığı yardımıyla çileklerin üzerine yayın.

Afiyet olsun.

Muhabir: SELDA KARTAL