Özel günlerin vazgeçilmez ikramlıklarından biri olan badem şekeri, kahvenin yanında sunabileceğiniz lezzetli bir alternatif olarak karşınıza çıkıyor.
Dışının şekerle kaplı, içinin ise kavrulmuş badem lezzetinde olması bu tarifi bayramlarda baş sıraya koyacaksınız.
Hazır olarak satın almak yerine evde hazırlamak daha pratik ve ekonomik.
Üstelik yalnızca birkaç temel malzeme kullanarak kısa sürede nefis bir badem şekeri hazırlayabilirsiniz.
Bademin maliyeti biraz yüksek olsa da özel günlerde küçük bir porsiyon hazırlayarak sofralarınıza şık bir ikramlık katabilirsiniz.
Evde kavrulmuş badem şekeri nasıl yapılır? İşte tarifi…
MALZEME
200 gram badem (tuzsuz kavrulmamış)
1,5 çay bardağı su
1,5 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
NASIL YAPILIR?
İlk olarak; bir teflon tavaya suyumuzu, şekerimizi ve tarçınımızı koyuyoruz ve karıştırıyoruz.
Kaynamaya başlayınca, içine bademlerimizi de atıyoruz ve karıştırıyoruz.
Şekerimiz karamelize olana ve su buharlaşıncaya kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Karıştırmayı bırakmayın ki, yanmasın. Suyu bitince rengi parlak olacak, sonra rengi solacak.
Solunca bademleri çıkarmayın ve devamlı karıştırın. Tekrar rengi parlaklaşacak. Yakmamak için durmadan karıştırın.
Parlaklaşınca, bademlerimizi bir borcama ya da tepsiye dökün. İsterseniz altına fırın kâğıdı serebilirsiniz. Soğuyunca, dışı şekerleme gibi olacak.
Soğuduktan sonra, servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
