Aşure tatlısı Hicri takvime göre Muharrem ayının onuncu günü yapılır. İslami inanca göre Muharrem ayının onuncu günü, Nuh peygamber Büyük Tufan’dan sonra karaya ayak bastığında, elinde kalan son malzemelerle bu tatlıyı yapmıştır. Bu nedenle aşure tatlısı, bolluk ve bereketi temsil eder.
Bu lezzetin kökenleri çok eskilere dayanır.Aşure, İslam kültüründe önemli bir yere sahiptir. Muharrem ayının onuncu günü olan Aşure Günü’nde aşure yapmak ve dağıtmak bir gelenektir. Aşure, bolluk ve bereketin yanı sıra, birlik, beraberlik ve dayanışmayı da temsil eder.
Türkiye’de aşurenin temel malzemeleri buğday, nohut, fasulye, pirinç, kuru üzüm, kuru kayısı, kuru incir ve şekerdir. Ancak aşurenin içeriği bölgeye ve aileye göre değişiklik gösterebilir. Bazı aşurelerde badem, fıstık, ceviz gibi kuruyemişler, bazılarına ise tarçın, karanfil gibi baharatlar eklenir.
AŞURENİN KÜLTÜREL ÖNEMİ
Aşurenin kökenlerine dair kesin bir bilgi yoktur ancak binlerce yıllık bir geçmişe sahip olduğu tahmin edilir. Bazı tarihçiler, aşurenin Mezopotamya’da icat edildiğini ve antik Sümer ve Babil uygarlıklarında kutlandığını iddia eder.
Aşure, Hicri takvime göre Muharrem ayının 10. günü kutlanan bir dini ve kültürel bayramdır. Bu bayram, Hz. Nuh’un tufandan sonra kurtuluşunu ve Hz. Musa’nın Firavun’dan kurtuluşunu simgeleyen bir bayramdır.
AŞURE MALZEMELERİNİN ANLAMI
Aşurenin malzemeleri de birer sembolizm taşır. Aşure yapımında kullanılan arpa, Hz. Nuh’un gemisinde bulunan yiyecekleri temsil eder.
Arpa, Hz. Nuh’un gemisinden indikten sonra yaptığı ilk yemek olan aşure, bolluk ve bereketi simgeler.
Buğday, bolluk ve bereketi simgeler.
Kuruyemişler, zenginliği ve çeşitliliği simgeler.
Kuru meyveler, şifayı simgeler.
Şeker, mutluluğu ve neşeyi simgeler.
AŞURENİN FAYDALARI
- Sindirim sistemini güçlendirir.
- Kabızlığı önler.
- Kan şekerini dengeler.
- Kalp sağlığını korur.
- Cilt sağlığını destekler.
