İzmir’in meşhur boyozunu evinizde kolayca hazırlabileceğinizi biliyor muydunuz? Bu lezziz tarifle hem dünyanın neresinde olursanız olun kendinizi İzmir'de hissedecek hem de hızlı atıştırmalıkla pratik günler geçirebileceksiniz. İşte evinizde bulunan kolay malzemelerle lezzetli, çıtır çıtır boyoz tarifi..
Nerede olursanız olun kendinizi İzmir'de hissedeceksiniz: En kolay boyoz tarifi
Boyoz, özellikle seyahatseverler için ideal bir atıştırmalık. Yanınıza alıp gezerken tüketebilir dünyanın neresinde olursanız olun İzmir’in meşhur lezzetinin keyfini yaşayabilirsiniz. Evde boyoz yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. Hamur için un, tuz, şeker, sıvı yağ ve su yeterli olurken içine sürmek için tereyağı kullanılıyor.
Hamuru hazırlamak için önce su hariç tüm malzemeler karıştırılıyor. Azar azar su eklenerek kulak memesi kıvamına getiriliyor. Hamur 4 eşit bezeye bölünüp 30 dakika dinlendirildikten sonra bezeler teker teker açılıyor ve aralarına tereyağı sürülerek kat kat kapatılıyor. Hamur dinlendikten sonra el ile büyütülüp zarf şeklinde kapatılarak rulo haline getiriliyor ve 5 eşit parçaya bölünüyor. Her parça özel bir şekilde şekillendirilip 200 derece fırında pembeleşene kadar pişiriliyor.
Boyozun tarihi
Boyozun tarihi 500 yıl öncesine Osmanlı dönemine dayanıyor. 1930’larda Sefarad Yahudileri tarafından ticari olarak üretilmeye başlanan boyoz, İzmir’in Agora bölgesindeki fırınlarda hazırlanıyor ve sabaha kadar seyyar satıcılara dağıtılıyordu. Zamanla İzmir’in en bilinen lezzetlerinden biri haline geldi.
