Yaz sofralarının hafif ve ferahlatıcı lezzetlerinden biri olan kabak, bu tarifte bambaşka bir lezzete kavuşuyor
Kabak sevmeyenlere bile sevdirecek bu meze tarifine bayılacaksınız…
Hem pratik hazırlanışı hem de dengeli aromasıyla sofraların vazgeçilmez mezeleri arasında yer alan kabak şayan; zeytinyağında kavrulan kabakların yoğurtla buluşmasıyla kremamsı bir dokuya sahip.
Özellikle davet sofralarında hem şık hem de hafif bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenek sunuyor.
Geleneksel mutfağın modern dokunuşlarla zenginleştiği bu tarif, herkesin kolaylıkla deneyebileceği bir alternatif sunuyor. Afiyetle tüketebileceğiniz bu meze, sofralarınıza hem renk hem de lezzet katacak.
Yaz mezelerinden kabak şayan tarifini İz Gazete okurları için derledik.
İşte Kabak Şayan tarifi…
KABAK ŞAYAN TARİFİ İÇİN MALZEMELER
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet rendelenmiş kabak
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1,5 su bardağı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı (yoğurt için)
1 kahve fincanı su
1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
½ su bardağı dövülmüş ceviz içi
½ yemek kaşığı kuru nane
½ yemek kaşığı pul biber
KABAK ŞAYAN TARİFİ NASIL YAPILIR?
Rendelenmiş kabakları zeytinyağıyla birlikte suyunu çekene kadar kavurun.
Ayrı bir tavada cevizleri zeytinyağı, kuru nane ve pul biberle birlikte kavurup ocaktan alın.
Pişirdiğiniz kabakların 3'te 1'ini yoğurt, sarımsak ve tuzla birlikte karıştırın.
Pişirmiş olduğunuz kabakların 3'te 1'ini yoğurdun içerisine ilave edin ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip güzelce karıştırın.
Servis tabağına sotelenmiş kabakları alın ve üzerine yoğurtlu kabağı ekleyin.
Son olarak üzerine sotelenmiş cevizi gezdirin ve servis edin.
Afiyet olsun!
