Yaz sıcağında serinletecek tarif arayanlara müjde.
Portakal kabuklarının doğal servis kasesi olarak kullanıldığı bu tarif, kaymaklı dondurma ve portakal aromasıyla ferahlatıcı bir alternatif sunuyor.
Önceden hazırlanarak uzun süre dondurucuda saklanabilmesi ise ekstra bir güzellik katıyor. Bu tarif, misafir ağırlamak isteyenler için pratik oluyor.
Portakallı sos eşliğinde servis edilen portakal diliminde dondurma, sıcak günlerde sofralara ferahlık ve tazelik katıyor.
Portakal diliminde egzotik dondurma tarifini İz Gazete okurları için derledik.
MALZEME
Portakal 12 adet
Carte d’Or Classic Kaymaklı Dondurma 750 mililitre (ml)
Portakal kabuğu rendesi 2 adet
Portakallı Sos İçin
Portakal içi, kaşıkla oyulup çıkarılmış 12 adet
Şeker 1,5 su bardağı
Şefin Önerisi:
Rachel Allen'in Önerisi: Daha önceden hazırladığınız malzemenizi buzlukta üç aya kadar saklayabilirsiniz, davetsiz misafirleriniz için pratik ve sunumuyla şaşırtıcı bir tatlı olacaktır.
NASIL YAPILIR?
Küçük, keskin bir bıçak yardımıyla 12 adet portakalın tepesini kesin, kabuklarını bozmadan çay kaşığı ile içini oyun. Portakal içlerini püre için kenara ayırın.
Kestiğiniz portakalların baş kısımlarını da daha sonra kapak olarak kullanmak için saklayın. Portakal kabuklarını dik bir şekilde tepsiye dizin. Ayrı bir kapta tahta bir kaşıkla çikolatalı dondurmayı biraz ezip yumuşatın ve boş portakal kabuklarının içine, her birinin yarısını dolduracak şekilde paylaştırın ve çay kaşığının arkasıyla üstlerini düzleştirin. İyice donması için yarım saat dondurucuda bekletin.
Bu sırada 2 adet portakalın kabuğunu iyice rendeleyin ve yumuşak olmasını sağlamak için ezerek kaymaklı dondurma ile karıştırın. Daha önce yarısını doldurmuş olduğunuz portakal kabuklarının diğer yarısını da bu karışım ile doldurun. Kapak olarak kullanmak üzere ayırdığınız portakal başlarını kapatın ve içi dolu portakalları buzluğa atıp tamamen donana kadar 8 saat buzlukta bekletin.
Portakal sosu hazırlamak için portakalların içini ve toz şekeri karıştırarak püre haline getirin. Daha sonra süzgeçten geçirin ve parçacıklardan arındırın.
Portakallar tamamen donduğunda uzunlamasına dörde bölün ve tabaklara dizin. Dilimlerin üzerine ve tabağın etrafına portakallı sosu dökün, biraz nane ya da portakal yaprağıyla süsleyip servis edin.
