Meyve suyunun nişasta ve şekerle koyulaştırılmasıyla hazırlanan jöle, hafif ve lezzetli bir tatlı alternatifi sunuyor.
Evde kolayca yapılabilen bu tarif, katkı maddesi içermiyor.
Yaz günlerinde hem çocukların seveceği hem de misafirlerinize hızlıca hazırlayabileceğiniz tarifi vişne, çilek, portakal, limon veya mandalina gibi birçok farklı meyve kullanarak hazırlayabilirsiniz.
Jöle, tek başına tüketilebildiği gibi pasta, kurabiye ve meyve salatalarında da dekoratif ve lezzetli bir tamamlayıcı olarak tercih edilebiliyor.
Evde jöle yapımını İz Gazete okurları için derledik.
MALZEME
2 su bardağı meyve suyu
2 yemek kaşığı nişasta (mısır ya da buğday)
2-3 yemek kaşığı toz şeker
NASIL YAPILIR?
Vişne, portakal, mandalina, çilek, limon gibi dilediğiniz meyveyi seçebilirsiniz. Ardından meyvelerinizi güzelce temizleyip suyunu sıkmak üzere meyve sıkacağını kullanın.
2 su bardağı taze sıkılmış meyve suyunuzu hazırlayın. (Eğer hazır meyve suyu kullanmak isterseniz o şekilde de yapabilirsiniz ama şeker oranına dikkat etmeniz gerektiğini unutmamalısınız.)
Ardından hazırladığınız 2 su bardağı meyve suyunu bir tencereye alın, içine 2 yemek kaşığı nişasta ilave edin. Kullandığınız meyvenin türüne göre şeker oranına da damak tadınıza göre karar verebilirsiniz.
Daha şekerli meyveler için 2 yemek kaşığı yeterli olacaktır ama limon, vişne gibi ekşimsi tatların baskın olduğu meyveler kullanacaksanız damak tadınıza göre 3 ya da 4 yemek kaşığı kadar kullanmanız gerekebilir, aklınızda bulunsun.
Şekeri de tenceredeki karışıma ilave ettikten sonra ocağın altını açın, sürekli karıştırarak güzelce pişirin.
Karışım homojen bir kıvam alıp koyulaştığında olmuş demektir. Jölenizi ocaktan alın, hafifçe ıslattığınız kalıplara koyarak önce oda sıcaklığında, sonra da buzdolabında soğutun.
Jöle yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktaları:
Jöleyi hazırlamak için dilediğiniz herhangi bir meyveyi kullanabilirsiniz ama meyvenin olabildiğince sulu olması işlerinizi kolaylaştırır.
Hazır meyve suyu kullanarak yapacaksanız meyve suyunun şeker oranına mutlaka bakmalı, ekstra eklemeniz gereken 2-3 yemek kaşığı şekeri buna göre ayarlamalısınız. Aksi halde çok tatsız ya da çok tatlı bir lezzet yakalayabilirsiniz.
