İncir mevsimi başladı. Sofralarda bu eşsiz meyvenin kullanıldığı tarifler de yerini almaya başladı.
Yaz aylarının sevilen tatlarından biri olan incir, bu tatlıya farklı ve ferah bir dokunuş katıyor.
Hafif ve çıtır mereng, beyaz çikolatalı sos ve taze incirin buluştuğu tarif, farklı lezzet arayanlar için de alternatif oluyor.
Portakal kabuğu rendesi ise tatlıya hoş bir aroma ve tazelik kazandırıyor.
Taze incirli Pavlova, şık sunumuyla davet sofralarının da gözdesi olmaya aday.
Tarifi İz Gazete okurları için derledik.
Mereng için:
8 adet yumurta beyazı
1/2 su bardağı şeker
1/4 çay kaşığı tuz
Beyaz Çikolatalı Sos İçin:
200 gram krema
100 gram beyaz çikolata
Pavlova için:
8 adet incir
1 adet portakal kabuğunun rendesi
Püf Noktası
Yumurta beyazlarının kabarması için kırdığınızda içinde hiç sarı zerre olmaması gerekmektedir.
NASIL YAPILIR?
8 adet yumurta beyazını özenle ayırın.
Çırpma kabına koyup köpük köpük olana kadar çırpın. Tuzu ilave edin.
Şekeri yumurta beyazlarını çırparken ilave edin.
Hacminin iki katı oluncaya kadar çırpın.
Fırını 100 derece, fansız programda ısıtın.
Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin ve hazırladığınız merengi, sıkma torbasına koyun.
Daire şeklinde giderek büyüyecek şekilde tepsiye sıkın.
Fırının ağzını hiç açmadan ve bezeler renk almadan pişirin.
Kremayı ocakta ısıtın.
Kenarlardan kaynama başlayınca ocaktan alın ve beyaz çikolatayı eritin.
Pişmiş merenglerin iyice soğumasını ve sertleşmesini bekleyin.
Taze incirleri 4'e bölün.
Merengine üzerine beyaz çikolatlı sosu ve incirleri ilave edin. Üzerine portakal kabuğu rendesi ilave edip, sunumunuzu tamamlayın. İşte bu kadar, afiyet olsun.
Taze İncirli Pavlova Tarifinin Pişirme Önerisi
120 derece fırında, yerleştirdiğiniz fırının üstüne bir tepsi daha yerleştirerek renk almasını önleyerek 40 dakika pişirebilirsiniz.
