Çay saatlerinde, kahvaltılarınızda sevdiklerinize farklı tarifler yapmak istiyorsanız bu tarif tam size göre.
Çikolatalı kruvasan, çıtır çıtır katmanları ve yumuşacık hamurunun içindeki akışkan çikolatasıyla kahvaltı sofralarına ve çay saatlerine lezzet katıyor.
Fransız mutfağının sevilen hamur işlerinden kruvasanı evde hazırlamak isteyenler için bu tarif, pratik ve lezzetli bir alternatif sunuyor. Kat kat ayrılan hamuru ve üzerindeki pudra şekeriyle hem görünümü hem de tadıyla pastane lezzetini aratmıyor.
Evde kolayca bulabileceğiniz malzemelerle hazırlayabileceğiniz çikolatalı kruvasan, özellikle çocukların da severek tüketeceği lezzetler arasında yer alıyor.
Peki, evde çikolatalı kruvasan nasıl yapılır? Çikolatalı kruvasan tarifi…
MALZEME
1 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı instant maya
2 adet yumurta (birinin satışı üzeri için ayrılacak)
1 yemek kaşığı oda ısısında tereyağı
3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Yarım çay kaşığı tuz
NOT: Su bardağı ölçüsü 250 ml.
İçi için:
Kahvaltılık çikolata
Üzeri için:
Yumurta sarısı ve pudra şekeri
NASIL YAPILIR?
Hamuru için yoğurma kabına alınan ılık süt, şeker, maya ve yumurta karıştırılır.
Üzerine kontrollü un ve tuz eklenip yumuşak bir hamur elde edilip 3 dakika yoğrulup hamurun üzerine bir yemek kaşığı tereyağı eklenip hamur tekrar yoğrulup sekiz eşit bezelere ayrılır.
Bezeler unlanmış tepsiye alınıp üzeri hafifçe unlanıp üzeri kapalı 1 saat mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan bezeler un serili tezgâha alınıp merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açılır.
Açılan tüm bezeler oda ısısında yumuşamış tereyağı ile yağlanıp üzerine diğer açtığımız hamur eklenir.
Bu şekilde tüm açtığımız hamurların araları yağlanıp üst üste koyulur sadece en üstte eklediğimiz hamuru yağlamıyoruz.
Üzeri kapalı şekilde bir saat dolapta bekletilir.
Dolapta bir saat bekleyen hamur unlanmış tezgâha alınıp merdaneyle yuvarlak şekilde açılır.
Rulet yardımıyla hamur dörde daha sonra her dört parçayı üç eşit parçalara kesilir.
Şekil vermeye hazır olan hamurların saracağımız yerin tam başının orta kısmına fotoğrafta gösterdiğim gibi kesikler atılıp bir tatlı kaşığı çikolata ekleyip sıkı şekilde sarılıp yağlı kâğıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Tümü bu şekilde hazırlanan kruvasanlar 100 derece alt üst ısıtılmış fırında 10 dakika bekleterek mayalanması sağlanır.
Mayalanan kruvasanlara yumurta sarısı sürülüp 180 derece fırında kontrollü 30 dakika pişirilir.
İlk sıcağı çıkınca üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN.
