Hafta sonu kahvaltılarınıza farklı bir alternatif olacak. Yumuşacık dokusu ve hafif tatlı lezzetiyle hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tükettiği pankekleri evde kolayca hazırlayabilirsiniz.
Birkaç püf noktasına dikkat ederek pofuduk ve tam kıvamında pankekler yapabilirsiniz. Bal, çikolata, reçel veya taze meyvelerle servis edebileceğiniz bu tarif, kahvaltılarınıza farklı bir alternatif sunuyor.
Peki kolay pankek nasıl yapılır? Evde pankek yapmanın yolları nelerdir?
Kolay pankek tarifi…
MALZEME
2 adet yumurta
1 su bardağı kadar süt
2 yemek kaşığı kadar toz şeker
1,5 su bardağı kadar un
1 paket vanilya ya da şekerli vanilin
1 paket kabartma tozu
Biraz sıvı yağ
NASIL YAPILIR?
Pankek hamuru yani pankek harcının yapılışı: Derin bir kaba 2 yumurta kırın ve 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Şeker eriyinceye kadar yumurtaları çırpma teli ile çırpın.
Şeker eridikten sonra 1,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve şekerli vanilin ya da vanilyayı kaba dökün.
1 su bardağı süt ilave edin ve kek harcından biraz daha yoğun bir kıvam alıncaya kadar çırpın.
Kolay pankek tarifi püf noktası: Eğer hamurun kıvamı çok akıcı olursa yeterince kabarık olmaz. Hamurun akıcı ve aynı zamanda koyu olması gerekir.
Pankek hamuru hazır olduğında bir pankek tavası ya da büyük ve fazla kalın olmayan bir tava alın.
Tavaya bir miktar sıvı yağ dökün ve tavanın altını açın. Tereyağı kullanmayın. Çünkü tereyağı hızlı yanar ve pankek hamurunun dışı yanar, içi çiğ kalır.
NOT: Kıvamında yaptığınız hamuru kaşıkla tavaya yavaşça yaymalısınız.
Küçük bir kepçe ile pankek harcından alıp yavaşça tavaya ortadan dökün. Harcı acele etmeden tek hamlede yani kesintisiz bir şekilde tavaya dökerseniz pankek kendiliğinden yuvarlak bir şekil alacaktır.
Pankek hamurunun alt tarafı pişince spatula ile kaldırın ve ters çevirip öbür tarafını da pişirin. Açık kahverengi lekeler olacak kadar pişmesi yeterlidir.
NOT: Sıcaklığın iyi ayarlanması, her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlar.
Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN.
