Dışarıda severek tüketilen çıtır tavuğu evde daha ekonomik ve pratik şekilde hazırlamak isteyenler bu tarifi mutlaka deneyin.
Yumuşacık tavuk parçalarının baharatlı harçla buluştuğu tarif, dışındaki mısır gevreği kaplaması sayesinde nefis bir çıtırlık kazanıyor.
Özellikle çocukların da severek tüketebileceği bu lezzet, yanında hazırlayacağınız soslarla daha da lezzetli bir hâle geliyor.
Tavukları önceden marine etmek, lezzetinin daha yoğun olmasını sağlıyor.
Üstelik yapımı oldukça kolay olan çıtır tavuk, atıştırmalık sofralarından ana öğünlere kadar pek çok farklı şekilde servis edilebilir.
Hem ekonomik hem nefis çıtır tavuk tarifi…
MALZEME
700 gr tavuk göğüs
Marine için:
1 adet yumurta
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı un
1 diş dövülmüş sarımsak
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kırmızı biber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Dışı için:
1 büyük kâse mısır gevreği
Kızartmak için:
Sıvı yağ
NASIL YAPILIR?
İlk olarak tavuk göğsünü küp küp ya da parmak şeklinde doğrayalım.
Ardından karıştırma kabına yumurta, süt, köri, kırmızı biber, dövülmüş sarımsak tuz ve kimyonu ekleyerek tel çırpıcı ile karıştıralım.
Son olarak unu da ilave edelim ve karıştıralım. Koyu kıvamlı bir harç elde etmiş oluyoruz.
Doğradığımız tavukları hazırladığımız harcın içerisine atalım ve güzelce karıştıralım.
Üzerini streçleyelim ve 2 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım. Vaktiniz yoksa dinlendirme işlemini atlayabilirsiniz.
Tavuklarımız dinlenirken bizde dışını bulayacağımız mısır gevreğini hazırlayalım. Bunun için çift kilitli poşet içerisine mısır gevreğini alıp kilidini kapatalım, üzerinden merdane ile geçerek ezilmesini sağlayalım.
Ufalama işlemi bittikten sonra mısır gevreklerini geniş bir tabağa alalım, tavuklarımızı tek tek batırarak her yerinin mısır gevreği ile kaplanmasını sağlayalım.
Kızartma tenceresine bol sıvı yağ alalım ve kızdıralım. Sonrasında tavuklarımızı yağın içerisine bırakalım, güzelce kızartalım.
Kızaran tavukları kevgir ile havlu kâğıt serdiğimiz tabağa alalım ve yanında soslarla servis edelim.
Afiyet olsun!
