Buzlukta uzun süre tazeliğini koruyan, puf puf kabaran ve patatesli hamuruyla lezzetine lezzet katan bu poğaça tarifi, ani gelen misafirler için de kurtarıcı oluyor. Önceden hazırlayıp buzluğa atabileceğiniz poğaçaları dilediğiniz zaman çıkarıp ısıtarak ilk günkü lezzetiyle tüketebilirsiniz.
MALZEMELER
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet haşlanmış patates (rendelenmiş)
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6-7 su bardağı un
İçi için:
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Üzeri için:
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı çörek otu
• 1 yemek kaşığı susam
NASIL YAPILIR?
Derin bir kaba ılık su, süt, şeker, sıvı yağ ve mayayı alarak karıştırın. Ardından unu kontrollü şekilde ekleyerek yoğurmaya başlayın. Rendelenmiş haşlanmış patatesleri de ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
Hamurun üzerini kapatarak yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açın. Ortasına rendelenmiş kaşar peyniri koyarak hamuru kapatın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Poğaçaları tepside 20 dakika daha mayalandırın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 30 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız poğaçaları bir süre dinlendirin. Soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine yerleştirerek buzlukta saklayabilirsiniz. Tüketmek istediğinizde çıkarıp ısıtarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
