Ege Bölgesi'nin kendine has mutfağa sahip şehirlerinin başında gelen Manisa, ilginç ama bir o kadar lezzetli yemeklerle göze çarpıyor. Sinkonta yemeği kulağa tuhaf gelse de bal kabağından yapılıyor. Peki Sinkonta tarifi nedir? Malzemeleri nelerdir? İşte cevabı...
Sinkonta tarifi İçin malzemeler
- 750 gram bal kabağı
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1 adet tarçın çubuğu (arzuya göre)
- 1/2 su bardağı su
Sinkonta nasıl yapılır?
Bal kabakları dilimlenerek borcama konur. Bir kasede zeytinyağı, salça, tuz ve karabiber karıştırılıp, balkabaklarının üzerine dökülür ve tekrar karıştırılır. Soslanmış balkabaklarının üzerine, soğanlar ve sarımsak gelişigüzel doğranır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık yarım saat pişirilir. Dilerseniz üzerinde sarımsaklı yoğurt, tereyağı ve maydanozla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
