Puf puf kabaran hamuru ve isteğe göre kaşar peyniri veya zeytin ezmesiyle hazırlanan iç harcıyla sofraların sevilen lezzetlerinden biri olan beslenme poğaçasını evde kolayca yapabilirsiniz. İşte yumuşacık beslenme poğaçası tarifi...

MALZEMELER

Hamuru için:

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket instant kuru maya
  • 6-6,5 su bardağı un

İç harcı için:

  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 2-3 yemek kaşığı zeytin ezmesi
  • 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tutam susam
  • 1 tutam çörek otu
  • 1 tutam toz şeker

PÜF NOKTALARI

  • Sütün mutlaka ılık olması gerekir. Böylece maya daha hızlı aktifleşir.
  • Margarini hamurun üzerine sürerken hamuru fazla ezmemeye özen gösterin.
  • Unu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak ve ele çok yapışmayan bir hamur elde etmeye dikkat edin.

NASIL YAPILIR?

Yoğurma kabına yoğurdu ve yumurtayı alın.

Sütü cezvede hafifçe ılıtın. Ilık sütün içerisine sıvı yağı ekleyin.

Şekeri, ılık süt ve yağ karışımını ve tuzu yoğurma kabına ekleyerek parmak uçlarınızla karıştırın.

Karışıma önce 2 su bardağı un ve instant mayayı ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Kalan unu azar azar ilave ederek yumuşak ve ele çok yapışmayan bir hamur hazırlayın.

Hamurun üzerini kapatın. Sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın. Kış aylarında yaklaşık 1 saat, yaz aylarında ise 30-40 dakika bekletmeniz yeterlidir.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Hafifçe bastırarak açın.

Oda sıcaklığında yumuşamış margarinden bir miktar alıp hamurun üzerine sürün. Ardından isteğe göre rendelenmiş kaşar peyniri veya zeytin ezmesi ekleyin.

Hamurun iki tarafından tutarak uçlarını birleştirin ve iç harcı tamamen kapatın. Hazırladığınız poğaçaları ters çevirerek fırın tepsisine dizin.

Çayı demleyen bu tarifi arıyor: Kabaklı tuzlu kek!
Çayı demleyen bu tarifi arıyor: Kabaklı tuzlu kek!
İçeriği Görüntüle

Tüm hamuru aynı şekilde hazırladıktan sonra fırını yaklaşık 10 dakika ısıtıp kapatın. Tepsiyi fırının içerisine yerleştirerek yaklaşık 10 dakika tepsi mayası yapın.

Tepsiyi fırından çıkarın. Yumurta sarısını ve bir tutam toz şekeri karıştırarak poğaçaların üzerine sürün.

Üzerlerine susam ve çörek otu serpin. Makas yardımıyla poğaçaların ortasına küçük bir çizik atın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.

Muhabir: ZEYNEP MUTLUSOY