Steril olmayan ortamlarda üretilen buzlar, E. coli, salmonella ve hepatit A gibi ciddi hastalıklara neden olabiliyor. Uzmanlar, markasız ve denetimsiz buzlardan uzak durulması gerektiğini söylüyor.
Ciddi riskler taşıyor
Sıcak havalarda içeceklerin vazgeçilmezi olan buz, eğer hijyenik olmayan koşullarda üretilmişse birçok enfeksiyon hastalığının kaynağı olabiliyor. Bahçeşehir Üniversitesi’nden Prof. Dr. Dilek Arman, kontamine sulardan üretilen buzların "Escherichia coli", salmonella, kolera, hepatit A, norovirüs gibi zararlı mikroorganizmaları taşıyabileceğini belirtti.
Arman’a göre bu mikroorganizmalar buzun donuk haliyle etkisiz görünse de, eridiklerinde yeniden aktif hale gelerek insan sağlığını tehdit ediyor. Ayrıca buzun temas ettiği kaplar, maşalar ve makineler de risk faktörü oluşturuyor.
Kirli buz tüketenlerde görülen belirtiler
Medicana Zincirlikuyu Hastanesi’nden Prof. Dr. Özlem Güneysel ise doğrudan tüketilen buzların yalnızca enfeksiyon değil, ağız içi dokularda “soğuk ısırıkları” ve kalıcı hasarlar oluşturabileceğini ifade etti. Güneysel, kirli buz tüketenlerde halsizlik, ateş, boğaz ağrısı, kas ve karın ağrısı, bulantı ve ishal gibi belirtilerin görüldüğünü, şikâyetlerin 1 ila 5 gün sürebileceğini ve mutlaka bir sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini vurguladı.
Evde buz kullananlara dikkat
Uzmanlar, evde buz üretiminde hijyenin önemine dikkat çekiyor. Temiz içme suyu kullanılmayan buzlar da ciddi sağlık riskleri taşıyabiliyor. Prof. Dr. Dilek Arman, “Musluk suyu içilmiyorsa, bu sudan yapılan buzun da güvenli olmadığı düşünülmeli” uyarısında bulundu.
Buzu doğrudan yemek yerine içeceklerin önceden soğutularak tüketilmesi ise uzmanlar tarafından daha güvenli bir alternatif olarak öneriliyor.
Doğru buz seçimi nasıl olur?
Ümraniye’de faaliyet gösteren bir buz üreticisi olan Cüneyt Kahraman, buzun su gibi tüketilen ve doğrudan vücuda alınan bir gıda ürünü olduğunu hatırlatarak, vatandaşların yalnızca Tarım ve Orman Bakanlığı onaylı, sicil numarası bulunan markalı buzları tercih etmeleri gerektiğini söyledi.
Üretim sürecine bağlı olarak buzun şeffaflığı da hijyen seviyesi hakkında ipuçları veriyor. Kahraman, “Ne kadar şeffaf, o kadar steril” diyerek, kristalize olmayan ve beyaz görünümlü buzların genellikle hızlı ve kontrolsüz üretimin sonucu olduğunu belirtti.
