Mücverle karıştırmayın bu tarif köfte malzemeleri ile harmanlanarak hazırlanıyor. Yiyenin bir tane daha istediği parmak ısırtan bu lezzete gelin beraber bakalım... Karnabahar köftesi nasıl yapılır? Karnabahar köftesi için gerekli malzemeler nelerdir?
Karnabahar köftesi için gerekli malzemeler
-
1 küçük karnabahar
-
1 adet soğan
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı nane
- Yarım demet maydanoz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım su bardağı un
- Robotta çekilmiş ekmek içi
Karnabahar köftesi nasıl yapılır?
-
Karnabahar parçalanıp yumuşayana kadar haşlanır.
- Süzülmesi için süzgeç içine alınır.
- Suyunu çeksin diye altına sonra havlu peçete koyup suyu süzülüp ılınana kadar beklenir.
- Ilınan karnabaharların suyu var ise sıktırılıp kaba alınır.
- Zaten ezilmiş olacaklar. Çatal, ezici yada elle iyice ezilir.
- İçine soğan rendelenir.
- Maydanoz kıyılır.
- Ekmek içi hariç hepsi eklenip karıştırılır. Ben ölçmedim ekmeği yarım ekmek içi kullandım o garanti ;) Galeta unu da kullanılabilir ;) Kıvam ayarlayana dek ekmek içi eklenir ;)
- Hazır olan harç dolapta en az 2 saat dinlendirilir. Dinlendirecekseniz çokta katı yapmayın bekledikçe de kendini çeker ;)
- Sonrasında köfteler yapılıp yağda arkalı önlü orta ateşte kızartılır.
Muhabir: BİRSU KOÇ
