El açması mantı sevenler için mutfakta uzun saatler geçirmeden hazırlayabileceğiniz nefis bir tarif!
Tavuk kıymasıyla hazırlanan yufkalı tavuk mantısı, pratik yapımı ve lezzetiyle sofraların favorisi olmaya aday.
Üstelik az malzemeyle hazırlanan bu tarif, misafir sofralarına da kolaylıkla uyum sağlıyor. Klasik mantı açmaya vakti olmayanlar için nefis bir alternatif olan yufkalı tavuk mantısını mutlaka deneyin.
MALZEMELER
Yufkalı tavuk mantısı için:
3 adet tavuk göğsü (rondodan geçirilmiş)
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı pul biber
2 adet yufka (ortadan ikiye bölünmüş)
Sosu için:
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı nane
Üzeri için:
1 su bardağı çırpılmış yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 çay kaşığı pul biber
1 avuç doğranmış maydanoz
NASIL YAPILIR?
Tavuk göğüslerini rondodan geçirerek kıyma haline getirin. Rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyip güzelce yoğurun.
Yufkayı tezgaha serin ve ortadan ikiye bölün. Uzun kısmını 1 parmak kalınlığında üzerine katlayın. Hazırladığınız tavuk kıymasını yufkanın üzerine şerit halinde serin ve rulo şeklinde sarın.
Rulodan 2 parmak kalınlığında parçalar kesin. Kestiğiniz parçaları kelepçeli kek kalıbına veya yuvarlak borcama yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 185 derece fırında, mantılar kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
Sosu için salça, sıcak su, nane, sıvı yağ ve tuzu bir sos tenceresine alın. Karıştırarak kaynatın.
Fırında pişen mantının üzerine hazırladığınız sosu dökün ve 10 dakika daha fırınlayın.
Fırından çıkan mantının üzerine çırpılmış yoğurt ve pul biberli kızdırılmış tereyağını gezdirin. Doğranmış maydanozla süsleyerek sıcak servis edin.
Afiyet olsun!
