Pazar kahvaltılarını klasik lezzetlerin dışına çıkarmak isteyenler arayış içine giriyor.
Her hafta aynı kahvaltılıklardan bıkanlar için sütlü biber kızartması hem pratik hem de farklı bir alternatif sunuyor.
Közlenmiş biberin sütle hazırlanan yumuşak kıvamlı sosla buluşması lezzete lezzet katıyor.
Az malzemeyle kısa sürede hazırlanan bu tarif, özellikle sıcak servis edildiğinde kahvaltının yıldızı olmaya aday.
Hafta sonu kahvaltı sofralarınıza yeni bir lezzet eklemek istiyorsanız, sütlü biber kızartmasını mutlaka deneyebilirsiniz.
Sütlü biber kızartması tarifini İz Gazete okurları için derledik.
MALZEME
10-15 adet yeşil biber
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt (200 ml)
Yarım çay kaşığı tuz
Üzeri için;
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
NASIL YAPILIR?
Sütlü biber kızartması için öncelikle biberlerin saplarını keselim ve eşit parçalar halinde doğrayalım. Bu aşamada biberleriniz çok çekirdekliyse çekirdeklerini çıkartarak kullanabilirsiniz.
Ardından uygun bir tavaya sıvı yağı alalım. Doğradığımız biberleri tavaya alalım ve orta ateşte, hafif diri kalacak şekilde soteleyelim.
Biberlerin üzerine unu ilave edelim ve birkaç dakika karıştırarak kavuralım.
Daha sonra süt ve tuzu ekleyerek koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
Üzerinin sosu için ayrı bir tavaya tereyağını alalım ve eritelim.
Toz kırmızı biberi de eriyen tereyağının üzerine ekleyelim ve karıştıralım.
Kızdırdığımız sosumuzu sütlü biber kavurmasının üzerine gezdirelim ve ocaktan alarak servis edelim.
