İçi hafif akışkan, kenarları kıtır ve yoğun çikolata parçacıklarıyla dolu o meşhur kafe kurabiyelerini kendi mutfağınıza taşımak zor değil.
Gastronomi dünyasında özellikle "New York usulü cookie" olarak bilinen orijinal çikolata parçacıklı kurabiye, doğru pişirme teknikleri ve birebir ölçüler uygulandığında lüks pastane vitrinlerini aratmayan kusursuz bir lezzete dönüşüyor.
Hem çay saatlerinizi taçlandıracak hem de günün yorgunluğunu atarken kahvenizin yanına en iyi atıştırmalık olacak Orijinal Cookie tarifini adım adım uygulayarak profesyonel sonuçlar alabilirsiniz.
Bu lezzet, çikolata dengesi, tereyağı aroması ve ağızda dağılan eşsiz dokusuyla mutfağın vazgeçilmezi olacak. Peki orijinal Cookie nasıl yapılır? Cookie püf noktaları neler? İşte, lezzet garantili ve birebir ölçülü orijinal Ev Yapımı Cookie tarifi...
MALZEMELER
110 gram tereyağı ya da margarin
1 tam yumurta
1 yumurtanın sarısı
1 su bardağı esmer şeker
Yarım su bardağı beyaz şeker
1 çay kaşığı karbonat ya da kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 paket vanilya
1,5 su bardağı damla çikolata
2 su bardağı un
3 tatlı kaşığı Nescafe
İsteğe bağlı yarım su bardağı kırılmış fındık ya da yer fıstığı
ADIM ADIM TARİF
Oda sıcaklığında iyice yumuşamış margarini şekerlerle birlikte homojen bir kıvam alıp karışana kadar mikserle 1-2 dakika çırpın
Karışıma tam yumurta ve yumurta sarısını ekleyip 30 saniye daha çırpın
Karışıma un, karbonat ya da kabartma tozu, vanilya, tuz, nescafeyi de ekleyerek 20 saniye daha çırpın
İsteğe bağlı fındık veya yer fıstığını ekleyip spatulayla karıştırın
En son çikolataları ekleyip homojen olması için hafifçe dağıtın
Hamur karışımını buzdolabında en az 1 saat soğutun
Ardından yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamurdan parçalar alarak dikkatli şekilde yerleştirip ıslattığınız elinizle bastırmadan şekil verin
Hamurun piştikçe yayılacağını hesap ederek büyük parçalar almayın
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında her iki tarafının piştiğinden emin olarak 17-19 dakika arası pişirin
Rengi haffiçe dönmüş ve hala yumuşaksa fırından çıkarıp soğumaya alın ve servis edin.
