Geleneksel Türk mutfağının ve köklü pastane kültürünün en zarif lezzetlerinden biri olan Un Kurabiyesi, çay saatlerinin vazgeçilmez eşlikçisi.
Yıllardır pastane tezgahlarında yer bulan, misafir ziyaretlerinde mutlaka götürülen bu eşsiz tat, sadeliğin içindeki o büyük zenginliği sofralarımıza taşır.
Ağızda dağılan o enfes dokusu, damakta bıraktığı hafif tatlı aroması ve pişerken mutfağı saran mis gibi kokusuyla bu tarif, klasikleşmiş bir lezzeti evinizin konforuna getiriyor.
Hamurunun kıvamını tutturmak, doğru pişirme süresine uymak ve o bembeyaz görünümü korumak, iyi bir un kurabiyesinin en temel sırları arasındadır. Püf noktalarına dikkat edildiğinde, ustalık gerektirmeden harika sonuçlar alınabilir. Vereceğimiz adımları takip ederek, misafirlerinize ya da ailenize profesyonel ellerden çıkmışçasına kusursuz kurabiyeler ikram edebilirsiniz.
Sunacağımız bu tarif sayesinde, dışarıdan almaya son verecek ve tam anlamıyla pastane ayarında un kurabiyesi hazırlamanın ne kadar pratik olduğunu göreceksiniz.
Peki bu pratik ve ağızda dağılan un kurabiyesi yapımında nelere dikkat edilmeli? Evde Un kurabiyesi nasıl yapılır? İşte ilk kez deneyecek olanlar için tam ölçülü Un Kurabiyesi tarifi...
MALZEMELER
1 paket tereyağı ya da margarin
1 kahve fincanı sıvı yağ
4 çorba kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un
Üzeri için:
Yarım su bardağı pudra şekeri
ADIM ADIM TARİF
Katı yağ ve sıvı yağ ile pudra şekerinin 1 su bardağını yoğurun
5 dakika yoğurduktan sonra nişasta ve unu ilave edin
Parçalanmayana kadar iyice yoğurun
2 adet ceviz büyüklüğünde parçayı koparıp rulo haline getirin
Kuru ve temiz tepsiye dizin ve nihai şeklini tepside verin
Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin
15 dakikayı geçirmeden ve sertleşmeden fırından çıkarın
Kurabiyeler soğuyunca ayırdığınız yarım bardak pudra şekerine bulayın ve servis edin.
